Ricotta alla trota arcobaleno

Uno degli abbinamenti più semplici di pesce, questa classica salsa al burro marrone è perfetta con la trota aromatizzata delicata. Questa semplice ricetta alla trota arcobaleno è perfetta per i cuochi principianti.

Ciò che ti servirà

• 6 trota arcobaleno (intero, disossato)
• pizzico di sale (a piacere)
• pizzico di pepe (a piacere)
• 6 cucchiai di burro non salato
• 3 cucchiai di limone succo (fresco è il migliore)
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
• Decorazione: fette di limone

Come prepararlo

1. Mettere il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Cuocere fino a quando il burro diventa di colore marrone dorato e assume un aroma di nocciola. Ridurre il calore a molto basso e tenere in caldo.
2. Togliere le teste dalla trota e posizionare la pelle rivolta verso il basso su fogli di cottura leggermente rivestiti di alluminio. Spennellate leggermente un po 'di burro rosolato sulla superficie. Condite generosamente con sale e pepe nero macinato fresco.
3. Far cuocere circa 4 pollici dalla fiamma per circa 3-5 minuti, o fino a quando i fiocchi di pesce vengono testati con una forchetta. Mentre il pesce sta cucinando, girare il burro a fuoco medio e frullare con il succo di limone. Appena la miscela arriva a ebollizione, aggiungi il prezzemolo, spegni il fuoco.

1. Quando è pronto, servite la trota su piatti caldi con il burro marrone di prezzemolo caldo e limone versato sopra la parte superiore. Servire spicchi di limone sul lato.

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