Bolo de Fuba - torta di farina di mais brasiliana

Il Brasile è noto per le sue meravigliose torte e bolo de fubá è uno dei più amati. Una fetta di questa leggera e dolce torta di farina di mais si sposa perfettamente con il caffè del mattino o del pomeriggio.

La cosa migliore di questa torta è che puoi mescolare il tutto nel frullatore, quindi versarlo in una tortiera. I miscelatori per uso domestico non sempre erano ampiamente disponibili in Sud America, quindi le persone spesso usano solo il frullatore. Funziona perfettamente per questa ricetta. È possibile ottenere questo dolce in forno in circa 5 minuti, alla velocità con cui si raccolgono gli ingredienti.

Ci sono molte ricette per bola de fubá, e la maggior parte sono abbastanza simili. Ad alcune persone piace aggiungere cocco o formaggio, per una torta più umida e più ricca ( bola de fubá cremosa ). Usa la farina di mais più finemente macinata che trovi, in modo che la torta abbia una consistenza delicata e leggera. In questo caso, non si desidera la consistenza più granulosa e friabile del classico pane di mais.

Cosa ti servirà

• 2 tazze di farina di mais (farina di mais, finemente macinata)
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 tazze di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 tazza di mais olio
• 1/2 tazza di latte
• 1 tazza di latticello
• 3 uova
• 1 cucchiaino di sale
• Opzionale: zucchero in polvere (confettieri) per la decorazione

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Lubrificare leggermente una padella o una teglia d'anguria con burro o olio vegetale.
2. Metti tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo in un frullatore. Miscela fino a quando non è ben miscelata.
3. Versare la miscela nella padella preparata. Mettere la tortiera nel forno e cuocere per 35-45 minuti, o fino a quando la torta non si è alzata e il centro della torta torna al tocco.
4. Rimuovere la torta dal forno e lasciare raffreddare nella padella per 5-10 minuti. Allentare la torta dai lati della padella con un coltello, quindi invertire la torta su un piatto. Posizionare la torta con il lato giusto verso l'alto e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
5. Avvolgere il dolce con la pellicola e conservare in frigorifero fino a cinque giorni.

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