Ricetta deliziosa torta al mirtillo

Questo delizioso tortino di mirtilli può essere cotto in una tortiera o in una padella. In cima alla torta con una glassa di base alla vaniglia (vedi sotto) o glassa al limone o polvere con zucchero a velo appena prima di servire.

Utilizzare i mirtilli freschi o congelati e ben drenati nella torta. Lanciare le bacche nella farina aiuta a evitare che affondino mentre la torta cuoce.

Cosa ti servirà

1 tazza (2 bastoncini) di burro, ammorbidita
2 tazze di zucchero semolato
4 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 1/2 tazze di farina, divise < 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 litro di mirtilli freschi o 2 tazze di mirtilli congelati, scongelati e sgocciolati
Come renderlo

Preriscaldare il forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Imburrare e infarinare una tortiera o una tortiera Bundt.

In una terrina con un miscelatore elettrico, spalmare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere finche diventa leggero e spumoso; batti nella vaniglia.

Setacciare 2 tazze di farina, sale e lievito insieme. Aggiungere gli ingredienti setacciati alla miscela cremosa e battere fino a quando ben miscelato.

Dredge i frutti di bosco nella farina rimanente.

Piega delicatamente le bacche infarinate nella pastella. Stendere la pastella nella teglia preparata.

Cuocere per 1 ora e 15 minuti o fino a quando non si esegue il test. Uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta dovrebbe risultare pulito.

Glassa vaniglia opzionale

In una terrina mescolare 1 cucchiaio di burro fuso, 2 tazze di zucchero dei confettieri, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2-3 cucchiai di latte, o abbastanza per rendere la glassa abbastanza sottile per piovigginare sopra la torta. Amalgamare bene e irrorare con la torta raffreddata.

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