Torta al mirtillo Ricetta

Questa torta di pane appena sfornato di mirtilli è perfetta per la maggior parte delle famiglie. Sentiti libero di usare i mirtilli surgelati in questa torta se non hai fresco. La trama densa della torta è più simile a un pane veloce o muffin di una torta.

Ho usato lo yogurt alla vaniglia in questa torta, ma anche la panna acida o lo yogurt greco possono essere usati. Usa avena vecchio stile o veloce in questa torta. Aggiungi 1/2 tazza di noci pecan tritate o noci alla torta per una consistenza extra di croccante.

Di cosa avrai bisogno

1 tazza di mirtilli (freschi)
1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi (8 once)
1/2 tazza di fiocchi d'avena (veloce
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella
1 tazza di zucchero
6 once di yogurt senza grassi (vaniglia, circa 2/3 di tazza)
1 cucchiaio di succo di limone (fresco)
1/4 di latte
2 uova grandi
Opzionale: zucchero di cannella per farciture

Come renderlo

Riscaldare il forno a 325 F.

Ungere e infarinare una padella da 9 pollici per 5 pollici.

Unire i mirtilli con la farina, l'avena, il lievito, il sale, 1/2 cucchiaino di cannella e 1 tazza di zucchero semolato.

In un'altra ciotola, sbatti lo yogurt con succo di limone; sbattere nel latte e le uova fino a quando non sono ben amalgamati. Versare la miscela di yogurt negli ingredienti asciutti e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

Cucchia la pastella nella padella preparata; cospargere con la miscela di zucchero alla cannella (circa 3 cucchiaini di zucchero a 1/4 di cucchiaino di cannella).

Cuocere per 45-55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.

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