Muffins ai mirtilli Ricetta con glassa di cannella Topping

Questi muffin ai mirtilli sono conditi con zucchero alla cannella. O cospargere i muffin con zucchero decorativo o zucchero vanigliato se ce l'hai. I mirtilli freschi sono meravigliosi, ma è possibile utilizzarli congelati in questa ricetta.

Se usi i mirtilli congelati, sciacquali con acqua fredda finché l'acqua non diventa pallida. Lascia che le bacche si asciughino sugli asciugamani di carta finché non sei pronto a piegarli nella pastella. Per evitare una pastella blu, piegali rapidamente con il minor numero possibile di colpi.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza di burro, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova grandi, sbattuto
• 1/2 tazza di latte
• 2 tazze di farina (9 once)
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella macinata
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 2 tazze di mirtilli freschi, (può usare congelato)
• 2 cucchiai di zucchero alla cannella, per la copertura

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 375 F.
2. Ungere una latta per muffin da 12 tazze.
3. In una terrina con un mixer elettrico, unisci burro e zucchero. Aggiungere le uova e mescolare bene; mescolare nel latte.
4. In un'altra ciotola, unire gli ingredienti secchi e mescolare bene. Aggiungere la miscela secca alla prima miscela; mescolare per combinare. Pieghi delicatamente i mirtilli.
5. Riempi le tazze di muffin unte per circa due terzi. Cospargere le cime con un po 'di zucchero.
6. Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le parti superiori sono leggermente dorate.

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