Biscotti al mirtillo Ricetta

Questi favolosi biscotti al mirtillo sono rifiniti con un burro leggermente speziato e una copertura di zucchero. Usa mirtilli freschi o surgelati in questa ricetta di biscotti.

Di cosa avrai bisogno

• 2 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi (divisa)
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata fresca > 3/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/3 di tazza di burro
• 1 uovo (leggermente battuto)
• 3/4 tazza di latte di gallina
• 1 tazza di mirtilli (freschi o congelati, non scongelare)
• Per il Topping:
• 3 cucchiai di burro, sciolto
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
• Dash ground moscata

Come renderlo

Posizionare un rack al centro del forno. Riscaldare il forno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6).

1. Ungete leggermente una teglia o una linea con carta pergamena.
2. Mescolare 2 tazze di farina con lo zucchero, il lievito, la buccia di limone, il sale e la soda in una grande ciotola. Tagliare in accorciamento fino a quando la miscela non assomiglia al pasto grosso.
3. Sbatti l'uovo e il latticello fino a quando non saranno ben amalgamati; mescolare nella miscela di farina. Mescolare i mirtilli congelati.

Cospargere la farina rimanente sul piano di lavoro.

1. Raschiare l'impasto sulla farina. Con le mani infarinate, impasta delicatamente 6 o 7 volte, fino a quando l'impasto inizia a tenere insieme. Pat impasto in un rettangolo o rotondo 1/2 pollici di spessore.
2. Tagliare i tondi con un cutter o un bicchiere infarinato da 2 pollici.
3. Disporre i biscotti a 2 pollici di distanza sulla teglia preparata.
4. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando non diventa leggermente dorato.
5. Unire gli ingredienti della farcitura e spennellare i biscotti caldi.

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