Ricetta Chili di fagioli neri e patate dolci (Vegan, senza glutine)
Hamburger Vegano di Fagioli e Noci + Maionese Vegana di Soia (Settembre 2024)
Devo confessare che il chili non è uno dei miei piatti vegetariani preferiti, ma anche io non potevo smettere di mangiare questo chili di fagioli neri vegetariani e vegani con patate dolci, era così saporito ! Le patate e le carote dolci si abbinano perfettamente con la speziatura del sapore di peperoncino fresco. E con oltre 20 grammi di proteine per porzione, questa è un'ottima fonte di proteine per tutti: vegetariani, vegani e bambini! Vedi anche: Altre ricette vegetariane ad alto contenuto proteico
Questa è la mia nuova ricetta per peperoncini vegetariani fatti in casa!
Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono vegetariani e vegani e, se si utilizza acqua (invece di brodo vegetale), è anche senza glutine. Alcuni brodi vegetali acquistati in negozio sono senza glutine e altri no. Leggi l'etichetta, in caso di dubbio, o prepara il tuo brodo vegetale fatto in casa.
Vedi anche:
- Ricette più salutari: senza grassi, senza glutine, a basso contenuto calorico e altro!
- Tutte le ricette vegetariane
Di cosa avrai bisogno
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla piccola, a cubetti
- 2 patate dolci piccole, pelate e tritate
- 2 carote medie, a fette < 1/2 peperone rosso tritato (opzionale)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 15 once può fagioli neri (o un po 'meno di due tazze, se li stai cuocendo freschi)
- 1 15 once a cubetti di pomodoro o salsa di pomodoro
- 1/2 tazza di acqua o brodo vegetale (assicurarsi che il brodo sia senza glutine, se necessario)
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di cayenna (o qb)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
In primo luogo, soffriggere le cipolle e l'aglio in olio d'oliva per un minuto o due, quindi aggiungere le patate dolci, le carote e il peperone fino a quando le cipolle sono morbide, circa 5-6 minuti.
Successivamente, ridurre il calore a medio basso e aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, mescolando per unire bene.
Lasciate sobbollire il vostro peperoncino, parzialmente coperto e mescolando di tanto in tanto a fuoco medio-basso, per circa 20-25 minuti, finché i sapori non si mescolano e le patate dolci, le carote e i peperoni sono morbidi.
Rende 5 - 6 porzioni di chili di fagioli neri fatti in casa.
Hai gli avanzi?
Questo peperoncino di fagioli neri e patate dolci è così sorprendente che sarei sorpreso se non lo mangiassi tutto, ma nel caso, ecco alcune idee su cosa fare con il chili rimanente. Naturalmente, puoi sempre dividere gli avanzi in porzioni individuali di contenitori in tupperware e incollarli nel congelatore, che è quello che faccio. Mi piace prendere un contenitore di peperoncino surgelato da portare con me in ufficio per un pranzo semplice insieme ad una piccola insalata verde laterale. Informazioni nutrizionali per porzione:
(Basato su cinque porzioni):
Calorie: 427, Calorie da grasso: 67
% Valore quotidiano:
Grasso totale: 7. 5 g, 12% / Grasso saturato: 1. 2 g, 6% Grasso trans: 0 g
Colesterolo: 0 mg
Sodio: 368 mg, 15%
Carboidrati totali: 72. 0 g, 24%
Fibra alimentare: 17. 3 g, 69%
Proteine: 21. 4g
Vitamina A 289%, Vitamina C 65%, Calcio 15%, Ferro 31%
Vedi anche:
Altre ricette chili fatte in casa con fagioli
- Più vegetariano ricette
Ricetta per insalata di fagioli neri e mango vegan (senza glutine)
Fagioli neri e mango si combinano con peperone fresco in questa ricetta di insalata di fagioli vegetariana, vegana, ricca di proteine e senza glutine.
Vegetariano Fagioli rossi e ricetta del riso (vegan, senza glutine)
Una ricetta vegetariana per i fagioli rossi in stile caraibico e riso cotto a fuoco lento e speziato con aglio, noce moscata e cannella per un pasto sano.
Ricetta Kugel di patate dolci senza uova
Una ricetta allergia per patate dolci senza uova Kugel , fatto con una miscela di patate dolci e regolari, carote e mele.
