La Torta di Pecan Perfetta

Questa ricetta rende perfetta la migliore torta di noci pecan. Con ciò intendiamo un equilibrato sapore dolce, un sacco di noci pecan tostate e le fette di torta splendidamente tagliate a spicchi, simili a foto di torta di pecan in un libro di cucina.

Il metodo è un po 'insolito, ma non è difficile da fare.

Cosa ti serve

• 9 "guscio torta
• 1-1 / 2 tazze di noci pecan tritate grossolanamente
• 1/3 di burro tazza
• 1 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1/4 tazza zucchero
• 1/4 cucchiaino di sale
• 3 uova
• 1/2 tazza di sciroppo di mais leggero
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 1 tazza di noci pecan

< Come prepararlo

Preriscaldare il forno a 400 F. Disporre la crosta di torta cruda in freezer fino al momento di cuocere, quindi intrecciare la torta con fogli di alluminio e pasticci o fagioli secchi. Cuocere il guscio di torta fino al set, circa 5 a 6 minuti.

1. Rimuovere la pellicola e i pesi e cuocere 2 o 3 minuti più a lungo finché la crosta sta appena iniziando a rosolare sui bordi.
2. Non appena il guscio della torta esce dal forno, ridurre la temperatura del forno a 300 gradi.
3. Nel frattempo, sciogliere il burro in una casseruola media, togliere dal fuoco, mescolare gli zuccheri e il sale con la frusta a filo fino a quando non combina le uova, una alla volta, quindi frullare con sciroppo di mais e vaniglia.
4. - -2 ->

Mettere la casseruola a fuoco molto basso, cuocere e mescolare continuamente con la frusta a filo fino a mescolare è molto caldo e addensato da 6 a 7 minuti circa. Devi mescolare costantemente con una frusta in modo che la miscela cuoce in modo uniforme e le uova non si arrampichino sul fondo della padella. Togliere dal fuoco e versare in una grande ciotola utilizzando un colino a maglie medie (questo è importante per rimuovere qualsiasi uovo cotto!), Quindi mescolare le noci pecan tritate.

1. Versare il composto di pecan caldo nella crosta di torta calda. Mettere le grandi mezze noci sulla parte superiore del ripieno in un motivo decorativo.
2. Cuocere la torta fino a quando il centro non si sente fissato ma morbido quando viene toccato con il dito, e si muove leggermente quando la torta si muove delicatamente per circa 40-55 minuti. Potrebbe essere necessario coprire i bordi della crosta con un foglio per evitare di dorare eccessivamente o coprire la parte superiore della torta con un foglio in modo che non diventi troppo marrone.
3. Trasferire la torta sulla griglia e lasciare raffreddare completamente, almeno 5 ore. Si mangia meglio entro 12-14 ore.