La ricetta perfetta Muffin ai mirtilli

Il muffin ai mirtilli è la ricetta preferita dai muffin in America. Questa semplice ricetta produrrà un tenero e leggero muffin ai mirtilli, purché non si mescoli troppo la pastella.

Di cosa avrai bisogno

• 3 tazze di farina (torta)
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 tazza di zucchero
• 1/4 di cucchiaino di sale > 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 tazza di panna acida
• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 2 tazze di mirtilli
• 1/4 di zucchero di zucchero (per spolverare)

Come prepararlo

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Setacciare la farina, il bicarbonato e il lievito in una grande ciotola. Aggiungere lo zucchero e il sale; mescolare e mettere da parte. Sbatti tutti gli ingredienti bagnati in un'altra ciotola. Aggiungere gli ingredienti umidi alla miscela secca e mescolare con una spatola fino a quando non appena combinati. Aggiungere i mirtilli e piegarli delicatamente. Non mescolare troppo.
Allineare le teglie del muffin con le fodere di carta. Usa una pallina di gelato per riempire le fodere di muffin fino a 1/2-inch dalla cima.

Cospargere le cime con lo zucchero. Cuocere per 20 minuti o fino a doratura. Non appena si sono raffreddati abbastanza da maneggiare, rimuovere i muffin dalla padella.

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