Ricetta base di cialde ai mirtilli

Questi waffles al mirtillo sono soffici e deliziosi, fatti con mirtilli freschi o surgelati e una pastella semplice. Gli albumi d'uovo sbattuti vengono ripiegati nella pastella prima di cuocere i waffle.

Questi waffle sono deliziosi con sciroppo d'acero o usano lo sciroppo di mirtilli freschi (ricetta sotto).

Se stai usando mirtilli freschi, mettine un po 'da parte per guarnire.

Cosa ti servirà

2 uova separate
1 1/2 tazze di latte
1/2 tazza di burro fuso
2 tazze di farina multiuso setacciata
2 cucchiaini di lievito in polvere > 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
1 tazza di mirtilli freschi o congelati, sciacquati
Come renderlo

In una piccola ciotola per mescolare, sbattere gli albumi a neve; accantonare.

In un'altra ciotola sbatti i tuorli; aggiungere latte e burro fuso.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme; aggiungere al composto tuorlo d'uovo e mescolare fino a che liscio. Piegare i mirtilli. Piegare delicatamente i bianchi d'uovo sbattuti.
Cuocere in una piastra per waffle calda.
Produce circa 6 waffle al mirtillo.

Consigli e variazioni

Salsa ai mirtilli

- unire 2 tazze di mirtilli in una casseruola; schiacciare o schiacciare. Aggiungere 1/3 di tazza di zucchero semolato, 1 cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale. Portare a ebollizione a fuoco medio e continuare a bollire per 1 minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia. Cialde al limone Blueberry - Versare circa 1 cucchiaio di scorza di limone finemente grattugiata nella pastella.
Congelare i waffle rimasti nei piccoli sacchetti del congelatore. Riscaldare in un forno da 325 F per circa 8 minuti o riscaldare nuovamente nel tostapane.
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