Angelo Cupcakes per ricette

La scorza d'arancia dà sapore a questi dolcetti leggeri e saporiti per l'angelo. I cupcakes sono fatti senza grasso aggiunto e una quantità relativamente bassa di zucchero.

Adoro questi cupcakes con una glassa soffice come questa glassa di sette minuti. Aggiungi un po 'di arancia o una scorza di limone al gusto per glassare.

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Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza di farina per dolci
• 2/3 di tazza di zucchero a velo (setacciato)
• 6 albumi grandi (circa 3/4 tazza più 2 cucchiai)
• 1/8 cucchiaino di sale
• 3/4 cucchiaino di crema di tartaro
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 3 cucchiaini di buccia d'arancia (finemente grattugiata)
• 1/2 cucchiaino di vaniglia > Come realizzarlo

Coppe per muffin Line 18 con coppette di carta. Scaldare il forno a 350 ° F.

Setacciare la farina e lo zucchero a velo insieme per 3 volte; accantonare.

In una grande ciotola per mescolare, sbattere o montare gli albumi con il sale fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la crema di tartaro; continua a battere su cime soffici. Aggiungere lo zucchero semolato, circa 1 cucchiaio alla volta, battendo fino a formare picchi rigidi.

Con una spatola, piegare circa 1/3 della miscela di farina e zucchero a velo.

Piegare in un altro 1/3, quindi finire con la miscela rimanente. Incorporare delicatamente la scorza d'arancia e la vaniglia.

Usando una piccola pallina per gelato o un cucchiaio grande e riempire le coppette dei muffin preparate per circa 2/3 - 3/4.

Cuocere i cupcakes per circa 15-17 minuti, o fino a quando leggermente dorati. Raffreddare per 5 minuti in padella su rack. Rimuovere i cupcake su una griglia per raffreddare completamente.

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