Dale DeGroff's Anejo Highball Cocktail Ricetta

L'Anejo Highball è uno dei grandi cocktail moderni ed è uno che tutti dovrebbero provare e ogni barista dovrebbe saperlo. Dale DeGroff ha creato la bevanda nel 2000 come tributo ai barman cubani dei primi anni del 1900.

Il rum añejo (o vecchio) rende davvero questa bevanda, quindi è meglio non lesinare su quell'ingrediente o il curacao arancione per quella materia (Cointreau è un degno sostituto). Questa è semplicemente un'ottima bevanda mista, specialmente per l'estate o quando vuoi un assaggio dei Caraibi senza diventare troppo fruttato.

Cosa ti servirà

• 1 1/2 once rum (añejo)
• 1/2 oncia arancione curacao
• 1/2 oncia succo di lime
• 2 trattini Angostura Bitter
• 2 once di birra allo zenzero
• Decorazione: 1 ruota di lime
• G arnish: 1 fetta d'arancia

How to Make It

1. Costruisci rum, curacao, succo di lime e bitter in un bicchiere highball riempito di ghiaccio.
2. Top con birra allo zenzero.
3. Guarnire con l'arancia e il lime.

Perché dovresti conoscere il nome Dale DeGroff

Dale DeGroff è uno dei maestri della mixologia moderna. Il suo soprannome è "King Cocktail" ed è stato determinante nel trasformare la scena del cocktail moderno con la sua esperienza decennale dietro al bar. Ha anche creato un certo numero di guide di bartending, tra cui " The Craft of the Cocktail ", essenziale per la libreria di qualsiasi barista.

Molti dei migliori baristi di oggi considerano De Groff come una leggenda e ha sviluppato una serie di fantastici cocktail. Tra questi ci sono due che dovremmo considerare "classici moderni". '

Sia l'Anejo Highball che l'Irish Blond hanno lo stile classico che amiamo dei cocktail ben fatti, sono semplicemente nuove aggiunte alla scena. Mostrano l'abilità e lo stile di DeGroff e sono davvero delle bevande memorabili.

Assapora anche il biondo irlandese

L'Irish Blond è un altro fantastico cocktail di DeGroff. Questo è un modo elegante per gustare un buon whisky irlandese ed è un altro esempio dello stile moderno di DeGroff in azione.

Con il whiskey irlandese Michael Collins e la dolcezza del curacao all'arancia toccato con il sapore leggero del fino sherry prima di essere terminato con una scorza d'arancia fiammata, questo è diventato rapidamente uno dei miei cocktail preferiti da fare e da gustare.

Per preparare questa bevanda , mescola 2 once di whisky irlandese Michael Collins, 3/4 oncia di arancia verde, 1/4 di litro di sherry fino e una spruzzata di arancia amara in un mixing glass con ghiaccio. Mescolare e versare in un bicchiere da cocktail freddo. Guarnire con una buccia d'arancia fiammata espressa sopra il cocktail.

Quanto sono forti questi cocktail?

Si tratta di bevande completamente diverse e il contenuto alcolico stimato indica che è possibile scegliere l'una rispetto all'altra in diverse occasioni.

L'Anejo Highball pesa intorno al 17% di ABV (28 copie), il che lo rende un drink informale per l'happy hour e i pomeriggi pigri. Quando sei dell'umore per qualcosa di un po 'più forte e saporito, questo è il momento di preparare un biondo irlandese perché è circa il 30% ABV (60 prove).