Alberta Rye Whisky Dark Batch Review

Novità del 2015, il Batch di Alberta Rye Whisky Dark è un whisky di segale mescolato unico del Canada che è la base perfetta per ottimi cocktail. Foto per gentile concessione: © Alberta Distillers Ltd.

Ci sono molte volte nella vita quando si desidera un po 'di questo e un po' di quello, anche se la miscela specifica non è sempre disponibile. Se uno dei tuoi desideri è quello di avere la miscela liscia e miscelabile che è caratteristica di un buon whisky canadese con quel po 'di spezia che si trova solo nel whisky di segale, allora Albert Rye Whisky Dark Batch è l'opzione perfetta.

Rilasciato nell'aprile del 2015, Dark Batch è l'ultimo rilascio di whisky da una delle migliori distillerie di whisky di segale del Nord America, Alberta Distillers Ltd di Calgary, Alberta.

La distilleria è stata fondata nel 1946 e la loro esperienza pluriennale ha creato un nuovo whisky conveniente e miscelabile che vorrete assaggiare.

Blending canadese incontra il whisky di segale

Come ho sperimentato personalmente, mescolare il whisky non è un compito facile e i frullatori del Canada sono persone di grande talento, sono maestri di questo mestiere. La bellezza dell'ultima creazione di Alberta Rye è che hanno portato quella competenza e conoscenza ad un nuovo livello, non solo creando una miscela di segale, bourbon e sherry, ma iniziando con una miscela di whisky di segale.

Dark Batch inizia in due diversi fermi immagine. In una pentola ancora, una partita di whisky di segale viene distillata per creare un whisky ricco di aromi. Questo è invecchiato per sei anni in nuove botti di rovere americano con un carattere n. 4 (ci sono 7 livelli di carbone, 4 sono il secondo più pesante). Allo stesso tempo (o sei anni prima), un'altra partita di whisky di segale si fa strada attraverso una colonna ancora, poi riceve un riposo di 12 anni in botti di bourbon usate.

Questo secondo lotto ha un carattere di sapore più alto e più leggero.

Questi due whisky di segale vengono mescolati insieme in parti uguali e ora inizia la miscelazione per la bottiglia. A differenza di molti whisky canadesi, i creatori di Dark Batch non mantengono il loro blend un segreto. Il whisky finito utilizza il 91% di whisky di segale, l'8% di bourbon e l'1% di sherry.

La ricetta è distinta e la classifica come un vero whisky di segale (non canadese). L'attenzione è sicuramente sulla segale e usa bourbon e sherry per gli accenti. Questo è diverso dal tipico whisky canadese, che si basa su una base di mais o grano, quindi usa segale, sherry e altri liquori come accenti di sapore. La distinzione da molti altri whisky di segale, tuttavia, è che la padronanza canadese della miscelazione.

The Taste of Dark Batch

Quella speziatura che denota un whiskey di segale rimane in Dark Batch, anche se non è così audace come molte altre ryes disponibili oggi. Questo whisky ha un buon equilibrio tra spezie, dolce e fumo e questo potrebbe renderlo più attraente per un pubblico più ampio, in particolare per i bevitori che amano i whisky canadesi o bourbon e non hanno ancora sviluppato il palato per una segale robusta.

Il naso inizia con una spezia leggera mista a vaniglia e quercia. Il palato è sorprendentemente poco piccante, invece caratterizzato da distinti sapori di miele e quercia, che si combinano per un delizioso sapore dolce e audace. Ci sono anche alcune note affumicate e un sottotono affettuoso di frutta secca. Dark Batch finisce lungo e liscio ed è piuttosto rilassante.

Miscelazione con Dark Batch

Questo whisky è buono da solo, piacevole come qualsiasi altro whiskey, ma brilla davvero nei cocktail.

La bellezza di questo è che può funzionare in whisky di segale o cocktail di whisky canadese, infatti, sarebbe fantastico in quasi tutte le ricette di whisky che hai. È l'equilibrio e il sapore è l'ideale per le bevande.

Il marchio ha una ricetta chiamata Rye Squeeze, che mescola Dark Batch con la birra allo zenzero (ho usato Q Ginger Beer) e due trattini di Angostura Bitters con una zeppa arancione. Semplice e un'ottima introduzione a Dark Batch.