Gli 8 migliori forni olandesi da acquistare nel 2017

Esclusione culturale RM / Brett Stevens / Getty Images

I forni originali olandesi erano vasi pesanti con pareti spesse in ghisa grezza. Quando simili padelle di ghisa venivano immesse sul mercato con un rivestimento smaltato, venivano denominate forni francesi perché all'epoca venivano fabbricati in Francia, e sono stati anche chiamati cocottes . Oggi, però, qualsiasi pentola corta e tozza potrebbe essere commercializzata come un forno olandese, anche se alcuni sono fatti di metallo sottile. Ma se la tua ricetta dice di cucinare in un forno olandese, probabilmente significano il tipo di ghisa.

I vasi in ghisa grezza hanno … DI PIÙ alcuni svantaggi. Devono essere ben stagionati per essere antiaderenti e gli alimenti acidi possono consumare il rivestimento e reagire con il metallo. Certo, un po 'di ferro fa bene, ma non vuoi finire con zuppa di pomodoro dal gusto arrugginito.

Con una pentola smaltata, puoi cucinare qualsiasi cibo acido che ti piace. Ma hanno anche il loro lato negativo. Lo smalto può scheggiare, il che è più probabile con pentole dal prezzo più basso rispetto alle loro controparti più costose, e le pentole smaltate con manopole non metalliche non possono essere utilizzate alle più alte temperature.

Ecco i migliori forni olandesi per la maggior parte delle cucine.

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Best Overall: Le Creuset smaltato Cast Iron 5-1 / 2-Quart Round Dutch Oven

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Questo piatto è un vincitore a tutto tondo. È abbastanza grande da preparare la maggior parte dei piatti, ma non così grande da essere troppo difficile da spostare. Ha un rivestimento in smalto per poter cuocere qualsiasi cosa al suo interno e, come la maggior parte dei forni olandesi, può essere utilizzato sul piano cottura o nel forno. La manopola è in metallo o in materiale composito che è sicuro fino a 500 gradi Fahrenheit. Per una maggiore versatilità, la manopola è rimovibile, quindi se hai bisogno di cucinare ad una temperatura ancora più elevata, puoi acquistare una manopola di ricambio in metallo.

Le olandesi di Le Crueset … PIÙ i forni sono disponibili in un'ampia varietà di colori per mescolare e abbinare l'arredamento della cucina di chiunque. Come altre pentole in ghisa, questo è pesante - pesa poco più di 11 chili e può pesare 20 sterline o più quando è pieno di cibo. Le pentole in ghisa Le Creuset sono realizzate in Francia. E se stai cercando una taglia più grande o preferisci una forma ovale, Le Creuset ha anche quelle.
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Secondo classificato, Migliore in assoluto: casetta smaltata in ghisa forno olandese

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Questo forno olandese in ghisa smaltata in porcellana è disponibile in una varietà di colori esterni, con un interno color crema. Mentre si consiglia il lavaggio a mano, può essere lavato in lavastoviglie e ha una garanzia a vita.

La pentola può essere conservata al forno fino a 500 gradi per la cottura o la cottura alla griglia e contiene 6 litri. Può essere utilizzato su qualsiasi piano di cottura, incluso gas, elettrico o induzione, ma non deve essere utilizzato su griglie all'aperto o su fuochi da campo.Il coperchio aderente aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura. A causa di … PIÙ il doppio strato di rivestimento smalto dentro e fuori, questo può essere usato per marinare, cucinare, conservare e servire.
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Miglior budget: Castagnola smaltata Tramontina 6. 5 Forno tondo coperto Qt

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Se non sei disposto a spendere molto per un singolo pezzo di pentole, questo forno olandese offre molte delle stesse caratteristiche ad un prezzo molto inferiore. Le grandi dimensioni sono ideali per famiglie numerose o grandi arrosti o pollame, e le pentole hanno un rivestimento in smalto resistente. Mentre questo ha una manopola in metallo, le pentole hanno una temperatura nominale di forno di 450 gradi Fahrenheit, quindi non sarà possibile utilizzarle per alcune ricette di pane senza impasto che richiedono temperature più elevate.

Questo forno olandese viene fornito con … PIÙ una garanzia a vita dal produttore pure.
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Miglior design: Pentole in ghisa Anolon Vesta Pentole in ghisa 5-Quart

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L'ampia maniglia in acciaio inossidabile su questo piatto rende il coperchio facile da rimuovere , anche se indossa un guanto da forno, e l'interno smaltato nero opaco ha meno probabilità di mostrare macchie rispetto agli interni color crema che si trovano in molte altre pentole. Le maniglie laterali sono comode da tenere con le presine o mentre si indossano le manopole, quindi è facile entrare e uscire dal forno, ed è sicuro fino a 500 gradi Fahrenheit quando si cuoce.

La parte inferiore del coperchio presenta delle piccole protuberanze che fanno piovere condensa su … PIÙ cibo e aiuto a imbastire lo stufato o l'arrosto mentre cucini, e il piatto è sicuro per i broiler, così puoi dorare la parte superiore del cibo dopo averlo bollito o brasato con il coperchio. In questo momento, questo pentolame è disponibile solo in un unico colore, un rosso ricco. Poiché è una linea abbastanza nuova, non ci sono tanti pezzi disponibili di altri produttori.

Continua al 5 di 8 qui sotto.
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Best Non smaltato: Lodge L8DD3 Doppio forno olandese e casseruola

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Questo forno olandese in ghisa grezza viene pre-stagionato per darti un vantaggio sulla preparazione di una pentola perfettamente antiaderente. Ma non è la parte migliore. Il coperchio di questo forno olandese funge anche da padella con due maniglie laterali, in modo da ottenere due vasi in uno ad un prezzo incredibilmente basso.

Fate bollire la zuppa nella pentola e fate cuocere il pane di mais nella padella allo stesso tempo. Il rovescio della medaglia è che il coperchio non ha una maniglia superiore per il sollevamento. Le pentole in ghisa grezza sono sicure per l'uso in qualsiasi forno … PIÙ temperatura, oltre a una griglia all'aperto o al falò. A temperature altissime (temperature di pulizia del forno), il condimento può bruciare, ma non danneggerà le pentole, sarà solo necessario condirlo nuovamente.
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Best High-End: Staub Wide Round Oven Shallow Cocotte, 6-quart

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Questo piatto è più largo e leggermente più corto di altri vasi della stessa dimensione, ma puoi comunque inserire un pollo di media grandezza nel piatto.Nel frattempo, la superficie di fondo più ampia consente di dorare più alimenti contemporaneamente prima di stirare. Questo tipo di pentola è noto per la sua maggiore capacità di abbellimento con meno punti caldi rispetto ad alcuni dei suoi concorrenti, e ha un interno nero che ha meno probabilità di mostrare macchie di cibo.

Le sporgenze all'interno del coperchio inviano umidità che piove sul cibo per l'autodissolatura. La manopola superiore è … PIÙ piccola, ma sollevata abbastanza da essere facile da afferrare quando si rimuove il coperchio. Il coperchio è sicuro fino a 500 gradi Fahrenheit, mentre la pentola può contenere fino a 900 gradi Fahrenheit. Questo pentolame è realizzato in Francia ed è disponibile in diversi colori.
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Il migliore per il campeggio: il laghetto condito da un condimento al forno nel profondo del campo olandese

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Andando in campeggio? Questo forno olandese in ghisa non patinato, in stile campeggio, ha i piedi per sollevarlo sopra i carboni ardenti e il coperchio piatto è progettato in modo da poter posizionare i carboni sulla parte superiore per il riscaldamento. Il coperchio aderente mantiene l'umidità durante la cottura e può essere utilizzato anche come piastra. Il forno olandese arriva pre-stagionato, quindi puoi confezionarlo per il tuo viaggio non appena arriva, ma il rivestimento migliorerà con la stagionatura e l'uso aggiuntivi.

Questo contiene 8 quarti, ed è fatto in America. Ha maniglie ad anello che rendono … PIÙ facile da spostare, anche con ingombranti guanti da forno. Questo dovrebbe essere curato come qualsiasi altro pentolame in ghisa; non è lavabile in lavastoviglie.

Anche se questo è sicuro per il forno, potrebbe essere difficile da usare a causa delle gambe. Potrebbe funzionare su un piano cottura a gas, a seconda della griglia della stufa. Non funzionerà bene su un piano cottura elettrico oa induzione.
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Ottima capacità grande: Le Creuset smaltato 15-1 / 2-Quart Forno ovale in ghisa ovale

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Una pentola da 15 ½-quarti probabilmente non è necessaria per la routine di cucina quotidiana della maggior parte delle famiglie. Ma le famiglie più numerose, le persone che ospitano molte feste o coloro che cucinano in grandi serie apprezzeranno la capacità di contenere tre polli o più di tre litri di zuppa in un unico piatto. La forma ovale lo rende ideale per il cibo come un intero tacchino o un cosciotto d'agnello, ma è anche ottimo per quella partita di salsa di pomodoro.

Naturalmente, una pentola di queste dimensioni è pesante e persino più pesante quando è piena. Ma se hai bisogno di così tanto … PIÙ cibo, probabilmente hai qualcuno nelle vicinanze che può aiutarti a sollevarlo dal forno. Questa pentola è resistente al forno fino a 500 gradi Fahrenheit.

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