Le 6 migliori padelle in ghisa da acquistare nel 2017

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La ghisa è estremamente resistente e può essere utilizzata praticamente su qualsiasi tipo di stufa, e talvolta anche su griglie o fuochi da campo. Può essere utilizzato nel forno e sotto un pollaio e può resistere a temperature elevate. Ci sono alcuni modi per danneggiare irreparabilmente la ghisa, quindi una padella può essere tramandata di generazione in generazione. Anche se una padella si arrugginisce, può essere carteggiata e rimessa a stagionare. Mentre lo shock termico potrebbe rompere una padella di ghisa, anche quella è improbabile.

Quando si cuoce del cibo in una padella di ghisa, si può aumentare … PIÙ contenuto di ferro nel cibo, che può essere una buona cosa, dal momento che il ferro è un minerale dietetico richiesto. Tuttavia, se cucini cibi acidi in ghisa, il cibo può acquisire un sapore metallico. Più è condita una padella, più a lungo può essere esposta a cibi acidi, ma potresti non voler sobbollire la salsa di pomodoro per tutto il giorno in una padella di ghisa non patinata.

Ci sono alcuni aspetti negativi della ghisa. In primo luogo, è pesante, quindi ci vorrà un braccio forte se pensi di lanciare gli alimenti in una padella di ghisa. Le pentole in ghisa più grandi possono essere pesanti da spostare, in particolare quando sono piene. E le grandi pentole in ghisa potrebbero non essere consigliate per l'uso su piani di cottura in vetro che potrebbero rompersi dal peso. Un altro aspetto negativo è che la ghisa deve essere stagionata a meno che non sia rivestita. Molte padelle in ghisa vengono pre-stagionate, ma una maggiore stagionatura le renderà ancora migliori. La stagionatura non è un processo difficile: è solo questione di oliare la padella e scaldarla, ma è importante prendersi cura del condimento o la padella potrebbe iniziare a arrugginire.

Alcune padelle in ghisa sono smaltate e non richiedono alcuna stagionatura. Tuttavia, lo smalto può scheggiarsi o usurarsi, quindi non è resistente come la ghisa non rivestita, e la ghisa rivestita potrebbe non essere adatta per l'uso su una griglia o un falò.

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  Best Overall: Lodge 10. Skillet in ghisa da 25 pollici

  

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  Uno dei punti di forza delle casette in ghisa Lodge è che sono fabbricati negli Stati Uniti, ma sono altrettanto convenienti delle padelle realizzate all'estero . Questa padella da 10 1/4 di pollice è pre-stagionata, quindi puoi usarla non appena la compri, ma la stagionatura aggiuntiva la rende ancora più anti-aderente.

  Il manico lungo ha un foro per appenderlo, se hai un amo abbastanza robusto da reggere il peso. Una maniglia ausiliaria sul lato opposto facilita lo spostamento, il trasporto o il versamento dalla padella, oppure è possibile appendere la padella … ALTRO anche dalla maniglia dell'assistente. Questa padella non ha beccucci versatori sui lati.

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  Secondo classificato, Migliore generale: Skillet durevole in ghisa antiaderente pre-stagionato T-fal

  

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  Questo pad in ghisa da 12 pollici ha un extra lungo gestire con un poggiapolsi che lo rende facile da tenere.Ha anche una maniglia di supporto che lo rende facile da spostare, anche quando è pieno. I beccucci versati facilitano lo svuotamento della padella senza creare problemi.
  La padella viene pre-stagionata, quindi è possibile iniziare subito a cucinare, ma migliorerà con la stagionatura e l'uso aggiuntivi. Include istruzioni per la stagionatura passo per passo per chi è nuovo alla proprietà della ghisa. La teglia è resistente al forno fino a 600 gradi e … PIÙ può essere utilizzata su qualsiasi piano di cottura, compresa l'induzione. Puoi anche usarlo su una griglia o un falò.

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  Miglior budget: Set di padelle in ghisa 3 pezzi pre-stagionato nero VonShef

  

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  Le pentole in ghisa sono in genere molto economiche, ma questo set rende la cottura in ghisa ancora meno costosa in quanto include tre padelle in tre misure molto utili: da 6 pollici, da 8 pollici e da 10 pollici.

  Le padelle sono pre-stagionate in modo da poter iniziare a cucinare con loro subito, ma il condimento aggiuntivo le rende ancora migliori. Ancora meglio, possono essere utilizzati su qualsiasi tipo di piano di cottura. Le maniglie lunghe hanno un foro per poterle appendere da un gancio, se lo si desidera. Non hanno maniglie di aiuto, ma hanno versando … più beccucci su entrambi i lati della padella.

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  Best High-End: Skillet con impugnature in ferro Le Creuset Signature

  

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  Le Creuset è noto per i suoi forni olandesi in ghisa smaltata di alta gamma e questa padella da 11 3/4 pollici è realizzata con la stessa qualità e attenzione per dettaglio. L'interno smaltato nero è resistente alla macchiatura e opacità e l'esterno si abbina ad altre pentole Le Creuset, quindi puoi acquistare una padella per abbinare o completare le tue pentole esistenti.

  Mentre l'interno nero assomiglia molto alla ghisa non rivestita, non richiede mai la stagionatura e si può cucinare qualsiasi cibo, anche cibi altamente acidi. Una nuova … ancora più grande maniglie per aiutanti ad anello consente di spostare facilmente la padella, anche quando si indossano guanti ingombranti. Il manico lungo ha un foro per appenderlo facilmente e ci sono beccucci versatori su entrambi i lati della padella. Questa padella è lavabile in lavastoviglie ed è disponibile in un'ampia varietà di colori.

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  Migliore capacità grande: padella in ghisa da 20 pollici classica Bayou

  

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  Questa padella da 20 pollici super-grande darà da mangiare a una folla, sia che si tratti di un pasto informale o che stai cucinando un tacchino o un arrosto per un più formale affare. Può essere usato su una stufa, nel forno o sopra un falò.

  La padella ha due maniglie di supporto, ma senza beccucci versatori. Rispetto a pentole simili, i lati di questo sono più verticali rispetto all'angolare.

  La padella viene rivestita con un olio protettivo che impedisce la ruggine durante la spedizione e lo stoccaggio, ma non è stagionata. Prima dell'uso, dovrebbe essere completamente … PIÙ sfregato, risciacquato, asciugato e stagionato. Dopo la stagionatura, la cura è la stessa delle padelle che arrivano pre-stagionate.

  Dato che questa padella è così grande, è molto pesante, quindi potresti aver bisogno di un aiutante per spostarlo quando è pieno di cibo.Anche se può essere utilizzato su qualsiasi piano di cottura, è probabile che sia molto più grande di tutti i tuoi bruciatori e potrebbe essere troppo pesante per alcuni piani cottura in vetro.

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  Best Compact: Lodge Miniature Cast Iron Skillet

  

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  Bigger non è sempre migliore. Mentre non cucinerai un pollo in questa padella da 3 1/2 pollici, è perfetto per cucinare e servire un piatto di uova per uno o per cuocere biscotti o biscotti. La padella è ottima anche per scaldare le salse, sciogliere il burro, riscaldare piccole quantità di salse o servire piccoli spuntini.

  Questo è fatto proprio come le pentole più grandi, quindi è pre-stagionato per la cottura non appena lo si ottiene, anche se migliora con più condimento e uso. Ha un foro nel manico lungo così … PIÙ puoi appenderlo, e ha due beccucci sui lati per un facile versamento. Non c'è una mano d'aiuto, ma questa padella è così piccola che non ne avrai bisogno.

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