Mirtillo valore nutrizionale e fatti

Foto di mirtilli di Pamela Webb / Getty Images

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Perché dovresti mangiare i tuoi mirtilli

Nel regno della cucina di cibi crudi è difficile stare al passo con l'ultima mania di super-cibo. Ogni volta che accendi il tuo computer, c'è un'altra bacca esotica in cima alla lista di alimenti ricchi di antiossidanti e di centrali energetiche salvavita.

Troppo spesso questi alimenti sono derivati da luoghi lontani, nelle profondità della giungla, e quindi essiccati, congelati o altrimenti alterati per migliorare la durata di conservazione e rendere possibile il trasporto. I mirtilli, d'altra parte, sono prontamente disponibili e accessibili alle masse in Nord America nella loro forma grezza e non adulterata. Ed è così che ti offriranno il valore più nutritivo.

Questo non vuol dire che queste bacche esotiche e altri superalimenti non siano eccezionali (la canapa, ad esempio, è una scelta fantastica per vegani e vegani crudi e una grande fonte di proteine vegane crude), ma qualsiasi cibo che può essere strappato dalla vite nel tuo cortile (o almeno il cortile di qualcun altro!) sarà la scelta migliore per i nutrienti su una dieta vegana cruda.

Fatti nutrizionali del mirtillo

Ecco una ripartizione nutrizionale completa per i mirtilli:

Una tazza di mirtilli (145 grammi) fornisce:

Calorie 83, Calorie da grasso 5
% Valore quotidiano:
Grasso totale 0. 5g 1%, Grasso saturo 0 0 g 0%, Grasso polinsaturo 0. 2 g, Grasso monoinsaturo 0. 1 g
Colesterolo 0 mg 0%
Sodio 1 mg 0%
Potassio 112 mg 3%
Carboidrati totali 21. 0 g 7%
Fibra dietetica 3. 5 g 14%
Zuccheri 14. 4 g
Proteine 1. 1 g
Vitamina A 0%, Vitamina C 38%, Calcio 0%, Ferro 11%

Ricco antiossidante

Mirtilli sono uno dei cibi più ricchi di antiossidanti al mondo.

Gli antiossidanti sono necessari per la vita e sono noti per invertire e prevenire le malattie cardiache e persino il cancro. Il colore blu della bacca deriva dai suoi poli fenoli che forniscono la maggior parte delle sue proprietà antiossidanti.

Manganese

Il manganese è un minerale traccia necessario per tutti gli organismi viventi. È cruciale nello sviluppo delle ossa e nel metabolizzare proteine, carboidrati e grassi.

Fibra

La maggior parte di frutta e verdura, compresi i mirtilli, è ricca di fibre alimentari. Queste piccole gemme blu aiutano a mantenere basso il colesterolo che, a sua volta, mantiene il cuore sano. La fibra aiuta anche la regolarità del tuo sistema digestivo.

Vitamina C

Una porzione di mirtilli (circa 1 tazza) fornisce il 25% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina C.La vitamina C è uno degli antiossidanti più comuni e contribuisce a gengive sane, assorbimento di ferro e capillari sani, formazione di collagene e un sistema immunitario vibrante.