Quali cause brucia il congelatore negli alimenti conservati
7 Errori Che Faranno Danni Alla Batteria Del tuo Smartphone (Settembre 2024)
Gli alimenti con congelatore bruciano sicuro da mangiare e come si può evitare la bruciatura del congelatore sui cibi surgelati?
Le bruciature del congelatore sembrano macchie secche, coriacee e talvolta pallide in varie aree di cibi surgelati. Su pane e focacce sembra più asciutto, sezioni dure, di solito più sui bordi esterni. La bruciatura del congelatore non rende i cibi surgelati non sicuri da mangiare. Tuttavia, li rende sgradevoli o difficili da mangiare in quanto la qualità del cibo si è gravemente deteriorata.
Spesso c'è anche uno sgradevole odore di congelatore che accompagna la bruciatura del congelatore. Spesso si può tagliare la bruciatura del congelatore per risparmiare una buona parte della carne, ma quando la bruciatura del congelatore è ampia, l'eliminazione può essere l'unica scelta. Non c'è nulla di male nel lasciare le aree di bruciatura del congelatore sugli alimenti durante la cottura, ma quelle aree sono più difficili da rimuovere in seguito e influenzeranno il gusto e la consistenza complessivi.
Perché si verifica la presenza di Freezer Burn?
La bruciatura del congelatore si verifica in qualsiasi tipo di congelatore ed è il risultato di un involucro inadeguato e l'aria viene intrappolata nel derubarlo dell'umidità, creando zone asciutte e dure. Anche se hai rimosso l'aria intrappolata, si verifica anche quando (aria) è permesso entrare nella borsa o nei contenitori di stoccaggio a causa di un sigillo inadeguato. Con pane e focacce, la confezione di scaffale sottile e sfusa acquistata è inadeguata per il congelamento e consente anche la condensazione che a sua volta lascia un po 'di pane inzuppato, nonché dura e croccante.
- Leggi i miei consigli per il congelamento di alimenti e congelatori per la sicurezza degli alimenti
- Scopri se gli alimenti sono sicuri da mangiare dopo un'interruzione di corrente?
- Scopri perché gli alimenti conservati nel congelatore frigorifero tendono a bruciare più frequentemente il congelatore
Più a lungo gli alimenti vengono conservati nel congelatore, peggiore è la bruciatura del congelatore e alcuni alimenti sono interessati prima di altri.
Per evitare la bruciatura del congelatore, gli alimenti devono essere avvolti correttamente e tutta l'aria possibile deve essere rimossa dal sacchetto o dal contenitore. Inoltre, i cibi congelati dovrebbero essere consumati il prima possibile.
Consigli per evitare le bruciature del congelatore
- Rimuovere la maggior quantità d'aria possibile dal sacchetto o dal contenitore del congelatore. Un sistema di tenuta sottovuoto è il migliore, ma qualsiasi metodo che estrae l'aria fornirà almeno una certa protezione dalla bruciatura del congelatore.
- Usare solo borse e contenitori progettati per congelare alimenti e che sono considerati sicuri per l'alimento (non tutti i materiali plastici sono).
- Evitare il congelamento con sacchetti di stoccaggio leggeri come quelli che si trovano sul pane e sui panini. L'involucro di cibo in sé non fornisce alcuna protezione.
- Prodotti alimentari preconfezionati con avvolgimento doppio o triplo.
- Quando si utilizza la carta da imballo stile macellaio, il lato cerato deve essere all'interno e anche inserire il cibo avvolto in un sacchetto congelatore in stile zip per proteggere ulteriormente il contenuto.
- Ruota gli alimenti del congelatore per utilizzare prima il più vecchio.
- Contrassegnare sempre gli alimenti congelati con una data, in modo da poterli utilizzare più facilmente entro la durata del congelatore raccomandata.
Mentre le confezioni inadeguate e la durata prolungata del congelatore sono le cause principali della bruciatura del congelatore, lo stile del congelatore può anche rendere i cibi surgelati più sensibili. Un congelatore a sbrinamento automatico si attiva / disattiva per mantenere l'interno del congelatore senza ghiaccio.
Questa oscillazione della temperatura, sebbene non causi lo sbrinamento dei cibi, rende i cibi congelati più inclini a bruciare più velocemente il congelatore. Evitare anche la navigazione estesa (porta del congelatore aperta), che causa anche oscillazioni di temperatura.
Per questo motivo, è necessario conservare gli alimenti congelati destinati a un congelatore più lungo, in un congelatore di sbrinamento manuale, che offre una protezione migliore. E mantieni principalmente alimenti congelati a breve termine nel congelatore frigorifero o in un congelatore verticale auto-sbrinamento.
- Verifica i prezzi dei congelatori da Amazon
- Scopri la differenza tra un congelatore manuale e uno automatico di sbrinamento
- Vedi Freezer 101 per ulteriori consigli su acquisto, uso e cura
Ulteriori informazioni su congelatori e conservazione alimenti: > Che cos'è un congelatore?
Congelatore 101 - Dall'acquisto alla cura di un congelatore
Acquistare un congelatore - Cose da considerare
Congelamento di alimenti e congelatore Sicurezza alimentare
Cause e cure per alghe brune negli acquari
Alghe d'acquario è uno dei problemi più frustranti può affrontare. Impara come identificare le alghe brune, rimuoverlo e impedirne il ritorno.
Cause di rigurgito negli uccelli da compagnia
Dai un'occhiata a questo articolo sul rigurgito per sapere tutto sul perché gli uccelli domestici a volte provi a tossire il loro ultimo pasto solo per te.
La refrigerazione impedisce la crescita batterica negli alimenti?
La refrigerazione impedisce la crescita batterica negli alimenti? La marinatura bollente uccide i batteri, ma non uccide le tossine. Quanto è sicura la tua carne marinata?
