Semplice torta tradizionale Rock Cake

Le torte di roccia sono semplicemente la ricetta inglese più semplice da preparare; sono così facili, chiunque può crearli. I bambini amano anche farli, perché dall'inizio alla fine non prendono tempo e questa ricetta è abbastanza infallibile, quindi c'è un grande senso di successo quando li togli dal forno. In un lampo, sono sul piatto, tutti caldi e pronti per essere mangiati. I bambini hanno anche una predilezione per le torte rock, dato che sono anche una delle delizie per il tè preferite da Harry Potter.

Le torte rock sono anche conosciute come panini rock, dipende solo da dove vivi nel Regno Unito. La ricetta, tuttavia, è sempre la stessa.

Di cosa avrai bisogno

• 225 grammi / 8 once di farina autunnale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 110 grammi / 4 once di burro (o margarina, morbido)
• 55 grammi / 2 once zucchero
• 110 grammi / 4 once frutta secca mista
• 55 grammi / 2 once ribes
• 1 uovo medio
• 1 a 3 cucchiai di latte
• Opzionale: zucchero demerara per aspersione

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 180C / 350F / Gas 4

Come fare il panino tradizionale Rock

• Setacciare la farina e il lievito in una grande teglia Aggiungere il burro ammorbidito o la margarina e massaggiare leggermente con le punte delle dita fino a quando il composto non assomiglia a mollica fine.
• Aggiungere lo zucchero e la frutta secca e mescolare in modo che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
• Aggiungere l'uovo e 1 cucchiaio di latte e mescolare per creare una pasta rigida. Se la miscela è ancora asciutta, aggiungere il latte un cucchiaio alla volta fino alla consistenza richiesta.

• Ungete leggermente due teglie.
• Usando un cucchiaio dividere il composto in 12 tumuli distanziati uniformemente sulle 2 teglie. Cospargere con lo zucchero demerara.
• Cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura e ben lievitato. I panini di roccia dovrebbero essere fermi al tatto, ma si induriscono correttamente una volta freddo.

Come suonare i cambiamenti con i tradizionali panini di roccia

La ricetta sopra di noi è un panino rock classico. Tuttavia, c'è un motivo per cui non è possibile modificare il frutto a proprio piacimento, o anche aggiungere qualche goccia di cioccolato. I mirtilli essiccati (craisin) hanno fatto una buona aggiunta, così come alcune noci tritate, un cucchiaino di miele o, come ho detto prima, alcune gocce di cioccolato aggiunte poco prima della cottura

Alcuni recensori hanno suggerito di aggiungere un cucchiaino di misto Spezia. Mi piace molto ma è davvero opzionale. Prova entrambi e vedi quello che ti piace. Se non riesci a trovare spezie miste al di fuori del Regno Unito, mi viene detto che il mix di torta di zucca è un buon sostituto. Godere.