Principianti Consigli per la cucina cinese

Quindi hai deciso di fare il grande passo e iniziare a cucinare il cibo cinese. Complimenti! Preparato correttamente, il cibo cinese è più salutare per te. Inoltre, ha semplicemente un sapore grandioso, perché altrimenti i buongustai discutono sul fatto che la Cina o la Francia abbiano la migliore cucina del mondo?

Tuttavia, affrontare strane attrezzature da cucina e persino ingredienti più strani può essere snervante. Di seguito sono elencate le risorse per facilitare l'introduzione alla cucina cinese.

Prima di iniziare

Stocking the Dispensa: Scopri quali ingredienti hai bisogno per iniziare a cucinare il cibo cinese.
Come conservare salse e condimenti cinesi: Non tutte le salse devono essere refrigerate. Scopri quali possono essere memorizzati in sicurezza sullo scaffale.
Prima di acquistare un wok: Fondo piatto o rotondo? Acciaio al carbonio o alluminio? Queste informazioni ti aiuteranno a scegliere il wok più adatto alle tue esigenze. Le istruzioni per la stagionatura e la pulizia di un wok sono incluse.
Prima di acquistare una mannaia: Hai davvero bisogno di una mannaia? Se sì, che tipo dovresti comprare?

Tecniche di cottura cinesi di base

Punte per frullare cinesi : suggerimenti pratici che iniziano con l'avere tutto pronto prima di iniziare una ricetta per facilitare la frittura.
Consigli per la frittura in cinese: Dalla temperatura corretta al tipo di olio da utilizzare, questi consigli renderanno più semplice la frittura.
Taglio di verdure saltate in diagonale: Come tagliare le verdure sulla diagonale per esporre più superficie al calore in modo da cucinare più velocemente e assorbire più della salsa e dei condimenti.

Come aggiungere olio a un wok: Vengono descritti due metodi per aggiungere olio a un wok.
Come sapere se il tuo wok è abbastanza caldo: Vengono discussi tre metodi per controllare l'intensità del tuo wok.
Sostituzioni degli ingredienti: Questa è una comoda lista di sostituti quando non riesci a trovare o non hai un determinato ingrediente.
Come produrre involtini di uova croccanti ogni volta: Non c'è niente di peggio di un eggroll inzuppato. Con questi suggerimenti, non ti succederà mai.
Come cucinare il riso: Sembra abbastanza semplice, ma molti non riescono a padroneggiare la tecnica.Per il riso che è soffice e non si attacca alla padella, seguire queste linee guida.
Come cucinare la salsiccia cinese: La cottura a vapore e la frittura a fuoco sono solo due delle tecniche delineate per la cottura della salsiccia cinese.

Ricette di base per principianti

Primi 10 ricette cinesi facili: Queste ricette non richiedono un wok o una conoscenza delle tecniche di cottura cinesi.
Ricetta base di riso fritto: Crea questa ricetta di basevariando i componenti aggiuntivi e i condimenti.
Braciola di maiale o manzo Ricetta di Suey: Anche se un'invenzione occidentale, chop suey è un'ottima scelta per quelle notti in cui stai pulendo il ripieno di verdure.
Ricetta zuppa Egg Drop: Niente potrebbe essere più semplice da fare di questa zuppa cinese sempre popolare.
Ricetta Egg Rolls: Le istruzioni sono peranmetodo semplice per piegare gli involtini delle uova rendendo ancora più semplice una ricetta semplice.
Ricetta Beef with Tomatoes: Questo piatto casalingo alla cantonese è semplicissimo da preparare.
Ricetta per mandorle flottanti: Un dessert rinfrescante e facile da preparare utilizza gelatina non raffinata, latte evaporato e frutta in scatola o fresca.
Ricette per dessert più facili: Dal mandorlo galleggiano alle banane nel latte di cocco, questi dolci sono facili da preparare ma sono sicuri di impressionare.