Suggerimenti e suggerimenti per i brownies

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Classificati come biscotti da bar, i brownies sono disponibili in due texture: fudgy o torta. Le ricette di biscotto fudge aumentano le quantità di cioccolato e burro, mentre lasciano fuori gli ingredienti lievitanti per un risultato denso e appiccicoso. I brownies della torta Airier si basano su burro e zucchero, una percentuale maggiore di farina e una mano leggera con il mixer. Ma se sei un fan del fondente o preferisci avere la tua torta, questi suggerimenti e consigli di servizio possono aiutarti a cuocere, servire e conservare un biscotto migliore.

Suggerimenti per la cottura e la conservazione di brownies

I brownies si cuociono al meglio in padelle di metallo non rivestite come l'alluminio, di solito le dimensioni di 8x8 pollici, anche se dovresti seguire le istruzioni della tua ricetta. L'uso di pentole in metallo scuro, antiaderenti, in ceramica o in vetro richiede generalmente di ridurre il tempo di cottura.
Rivestire la padella con carta pergamena o foglio di alluminio per evitare che i brownies si attacchino e fare pulizia in un attimo.
Ungere solo la pergamena o l'alluminio sul fondo della padella in modo che i brownies possano arrampicarsi sui lati della padella mentre si alzano.
Tostare le noci prima di aggiungerle alla pastella per intensificare il sapore e mantenerle croccanti.
Lascia che i brownies si raffreddino completamente nella padella prima di tagliarli. Tagliare i brownies raffreddati con un coltello in plastica o da tavolo per barre con bordi lisci.
In teoria, i brownies si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. (Ma una partita dura davvero così a lungo?) I brownies refrigeranti li asciugano, ma puoi tenerli nel congelatore, avvolti strettamente, per un massimo di 3 mesi.

Suggerimenti per servire Brownies

Brownie Heart

Rendi ogni giorno San Valentino con questa gustosa ode da amare. Salsa di sciroppo di cioccolato e lamponi su un piatto da dessert. Tagliare i brownies con un cutter a forma di cuore e posizionarne uno al centro del piatto. Decora il cuore con la panna montata.

Brownie Sandwich

Porta il panino al gelato su una tacca con brownies fatti in casa. A seconda della profondità del biscotto, utilizzare due o affettare un biscotto in posizione orizzontale. Ammorbidisci il tuo gusto preferito di gelato. Metti la metà dei brownies tagliati sul piano di lavoro. Distribuire su un quarto di tazza di gelato su ciascuno. Completali con gli altri brownies, tagliati verso il basso e premi delicatamente. Puoi lasciarli così o opzionalmente arrotolare i bordi in noci tritate, spruzza o caramelle schiacciate. Avvolgere i panini nella pellicola e metterli su una teglia. Mettili nel congelatore fino a quando non sono sodi, circa 30 minuti.

Super Brownie Sundae

Il giorno della partita o qualsiasi giorno, questo gelato mette la folla in piedi. Mettere un quadrato marrone in una ciotola ampia.Completa con uno scoop del tuo gusto preferito di gelato; la vaniglia, il cioccolato, il cioccolato alla menta e il caffè fanno tutte le scelte giuste, ma sentitevi liberi di sperimentare con una combinazione più audace, come dulce de leche, tè verde o cannella. Condire con salsa piccante e spolverare con le arachidi spagnole.

Brownie Trifle

Cubetti di brownie con budino preparato, panna montata e frutti di bosco in una ciotola insignificante. Se non si dispone di una scodella in bonafide nascosta nella parte posteriore di un armadietto, è possibile sostituire qualsiasi ciotola di vetro profondo o preparare dei parfait individuali nei bicchieri.

Brownie straight-up

Taglia un bel quadrato e servilo con un bicchiere di latte freddo ghiacciato o caffè caldo gourmet.