Maneggiare tecniche e suggerimenti per scongelare le uova surgelate
E' possibile ricongelare cibo scongelato? (Settembre 2024)
Con così tanto del paese in un congelamento profondo (benvenuto nel mio mondo!), Ho pensato un po 'di informazioni sul congelamento e, beh, sullo sblocco; le uova potrebbero essere utili Ci sono un paio di modi in cui le uova finiscono congelate: intenzionalmente quando si ha un'eccedenza estiva, o involontariamente quando le temp sono abbastanza basse da poterle congelare (e rompere) nelle cassette nido prima di raccoglierle.
Se sei come me (in realtà mia figlia, che ha la responsabilità della raccolta delle uova qui intorno), ci sono giorni in cui è zero gradi e le uova si congelano quando le ottieni.
Stamattina ho voluto fare waffle e avevo solo un uovo appena sfornato, appena deposto e due congelati.
È facile scongelare le uova congelate; lavali davvero bene, togli il guscio e metti le uova congelate in una busta con zip o in un barattolo di vetro se preferisci non riscaldare la plastica. Metti la borsa o il barattolo in un contenitore di acqua calda e lasciali riposare per circa cinque minuti. Se hai tempo o sei veramente impaziente, puoi continuare a cambiare l'acqua o lasciare che l'acqua calda del rubinetto scorra per un pò sulla borsa. Mi piace anche affettare i tuorli attraverso la borsa con le dita perché richiedono più tempo per scongelare rispetto ai bianchi e in questo modo posso aiutare un po 'le cose.
Le uova congelate funzionano come fresche? Be 'quasi. Non so se cucinerò un soufflé con loro, né ci ho provato, ma sicuramente funzionano bene come uova strapazzate o in prodotti da forno di base.
Se si dispone di un surplus estivo, è possibile congelare i tuorli e i bianchi separatamente se si prevede di usarli separatamente più tardi, o semplicemente mescolare i tuorli e i bianchi e metterli in un contenitore.
Contrassegno il contenitore con il numero di uova che ho inserito, quindi lo so più tardi, e farò cose come congelare due uova separatamente in modo da poterle togliere e rimescolarle per colazione, o congelare nove o una dozzina quindi posso usare una grande quantità se lo desidero.
Per scongelare le uova estive, utilizzare lo stesso metodo: posizionare il contenitore in un bagno di acqua calda.
O, ancora meglio, portarli fuori la sera prima e scongelarli in frigorifero. Il microonde non funziona così bene, secondo la mia esperienza, soprattutto perché i bianchi cucinano mentre i tuorli continuano a scongelare.
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