Ricetta dolce al forno Caramel Chex Mix

Questa ricetta per il caramello Chex Mix contiene cereali, noci e salatini ricoperti con un rivestimento al caramello dolce e croccante al forno. Fa lo spuntino pomeridiano perfetto o un bel mezzogiorno mi porta a fare i bagagli per il pranzo dei bambini.

Cosa ti servirà

• 3. 5 tazze di cereali Corn Chex (o cereali Rice Chex o cereali simili)
• 1/2 tazza di noci
• 1/2 tazza aste pretzel
• 2 cucchiai di burro
• 1/2 tazza di zucchero di canna (confezionato) < 1/4 di tazza di sciroppo di mais leggero
• 1/3 di tazza di latte condensato zuccherato
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Come renderlo

Versare cereali, noci e salatini in una padella 9x13. Preriscaldare il forno a 250 gradi.

1. Mettere il burro, lo zucchero e lo sciroppo di mais in una casseruola media a fuoco medio. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie, e continuare a cuocere, mescolando fino a quando il burro si scioglie e le caramelle iniziano a bollire.
2. Mescolare il latte condensato e inserire un termometro per dolciumi. Continua a cuocere la miscela, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la caramella raggiunge 238 gradi. Rimuoverlo dal fuoco e mescolare la vaniglia.

Versare il caramello sulla miscela di cereali, mescolando in modo che i pezzi siano uniformemente ricoperti.

1. Restituire le caramelle al forno e cuocere per circa 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti. È fatto quando la miscela di caramello si scurisce e bolle su tutto il tegame.
2. Rimuovere le caramelle dal forno e raschiare su una teglia rivestita con un foglio di alluminio.

Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di romperlo a pezzi a mano. Conservare il mix Caramel Chex in un contenitore ermetico o in un sacchetto in un luogo fresco e asciutto.

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