Spagnolo salsiccia sangue fritto con ricetta del pane

Morcilla è un classico salame spagnolo a base di sangue e spezie di maiale. Le due varietà più tipiche sono morcilla de cebolla (cipolla) e morcilla de arroz (riso) sebbene, come tutta la cucina spagnola, ci siano differenze regionali.

Morcilla de arroz è generalmente il tipo usato quando si frigge ed è facile preparare questo autentico tapas spagnolo in meno di 10 minuti.

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Di cosa avrai bisogno

• 7-8 once di salsiccia di morcilla de arroz (varietà di riso)
• da 2 a 3 cucchiai di olio d'oliva

Come renderlo

1. Tagliare la morcilla a fette spesse di circa 1 pollice di spessore.
2. Versare l'olio in una padella (8 o 9 pollici) e riscaldare a medio. Quando l'olio è caldo, aggiungere le fette di morcilla e friggere su entrambi i lati tagliati per 3 o 4 minuti ciascuno.
3. Mentre sta cucinando la morcilla, taglia la baguette a fette di 1/2 pollice. Top ogni pezzo di pane con una fetta di morcilla. Assicurare la morcilla con uno stuzzicadenti.

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