Semplice ricetta greca con cornetti di mais (Bobota)

A seconda della regione della Grecia e delle usanze locali, la parola bobota (in greco: μπομπότα, pronunciato BO-BOH-tah) può significare qualsiasi cosa, dalla farina di mais a qualsiasi pane o piatto tipo polenta a base di farina di mais. Le ricette di farina di mais erano molto popolari durante i periodi di difficoltà e il peso è considerato da molti un piatto "contadino". Questa ricetta base ha un po 'di zucchero ma non ha farina, latte, uova o burro. Ottiene un delizioso colpo di sapore dal succo d'arancia fresco e produce un denso, friabile pane di mais.

Cosa ti servirà

• 2 tazze di farina di mais
• 1 1/4 cucchiaini di lievito per dolci o bicarbonato
• 1/4 tazza di zucchero
• 4-5 cucchiai di succo d'arancia fresco (succo di 1/2 arancia grande)
• 1/4 di tazza di olio (oliva o mais)
• circa 1 tazza di acqua tiepida

How to Make It

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F (175-180 ° C)
2. Sbattere insieme la farina di mais, lo zucchero e il lievito per combinare bene. In una ciotola separata, mescolare olio, succo d'arancia e acqua, e mescolare fino a quando non sono ben miscelati. Aggiungere liquidi agli ingredienti secchi e mescolare.
3. Versare l'impasto in una tortiera da 9 pollici ben oliata e infornare per 40-45 minuti. Testare la cottura inserendo uno stuzzicadenti nel centro della padella. Dovrebbe uscire asciutto.
4. Raffreddare almeno 10 minuti prima del taglio. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Nota: Per aumentare la ricetta, aumentare tutti gli ingredienti in proporzione. La maggior parte del lievito è a doppia azione, il che significa che provoca un aumento durante la preparazione e di nuovo durante la cottura. Il bicarbonato di sodio provoca un aumento di una volta. Il peso rifletterà una leggera differenza, a seconda di quale viene utilizzato.

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