Ricetta di cornetti di farina di mais
Frittelle di mais saporite e piccanti: dorate come il sole del mattino! (Settembre 2024)
Queste frittelle di farina di mais sono fatte con il latticello e sono rese più leggere nella consistenza con un po 'di albume sbattuto. Queste frittelle di farina di mais sono essenzialmente pane di mais fritto perché sono fatte principalmente con farina di mais e una piccola quantità di farina.
Servire le frittelle di farina di mais con sciroppo d'acero o sciroppo di canna e prosciutto o pancetta. Oppure versate un po 'di sciroppo di sorgo sui pancake.
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Cosa ti servirà
- 1 uovo, separato
- 2 tazze di latte di gallina
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 tazza di farina multiuso setacciata
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 1/2 tazze di farina di mais, non setacciato
Come renderlo
- Batti gli albumi a neve ferma; accantonare.
- In una terrina, sbattere leggermente il tuorlo; mescolare in latticello e olio.
- In un'altra ciotola, unire farina, soda, sale, zucchero e farina di mais; mescolare nella miscela liquida fino a che liscio.
- Piegare in bianco d'uovo sbattuto.
- Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
- Cuocere sulla piastra unta calda fino a dorare bene su entrambi i lati. Questi cucinano un po 'più lentamente dei pancake.
- Servire con burro e sciroppo caldo.
- Questi pancake sono deliziosi con prosciutto fritto o pancetta sul lato.
Da 6 a 8.
Consigli degli esperti
Servire le frittelle con salsa di mirtilli freschi, salsa al rabarbaro o sciroppo di sidro di mele (sotto).
Sciroppo di sidro di mele Far sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola di media pesante su medio sentire; aggiungere 2 tazze di sidro di mele, 1 tazza di zucchero di canna e 2 bastoncini di cannella. Portare a ebollizione, mescolando. Continuare la cottura a fuoco medio per circa 15 minuti o fino a ridurlo della metà a circa 1 tazza o poco più.
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