Sette ricette marocchine di pollo per occasioni speciali
Alessandro Menotti - Studi sulla Dieta Mediterranea: il Seven Countries Study (Settembre 2024)
Potresti essere sorpreso di scoprire i diversi modi in cui il pollo viene preparato nella cucina marocchina. Dal dolce e salato al salato e al limone e tutto ciò che c'è in mezzo, le ricette di pollo qui presenti saranno sicuramente deliziose per la tua prossima occasione speciale.
Si noti che tutti questi piatti sono offerti anche come piatti per famiglie, ma viene prestata particolare attenzione alla presentazione e alla decorazione quando vengono serviti durante banchetti o cene aziendali.
Continua a 2 di 8 sotto.Couscous marocchino con pollo
Sebbene sia un pasto settimanale per molti marocchini, il cous cous è anche uno dei preferiti per le riunioni sociali e le occasioni speciali. Possono essere usati pollo, agnello o manzo.
I due preparati di cous cous più popolari sono con un assortimento di sette verdure o con una cipolla caramellata e sciropposa dolce e un contorno di uvetta chiamato tfaya . Tuttavia, è sempre più comune vedere il tfaya usato come guarnizione per il couscous di verdure come mostrato qui - così buono!
Ottieni la ricetta: Cuscus marocchino con sette … ALTRE verdure
Ottieni la ricetta: Tofaya couscous con cipolle caramellate e uvetta
Tutorial passo-passo: Come cuocere a vapore Couscous
Continua fino a 3 di 8 sotto.Chicken Bastilla - Famous Chicken Pie del Marocco
Probabilmente uno dei piatti più famosi del Marocco, la bastilla di pollo è un'incredibile fusione di sapori e consistenze. Pensalo come un'elegante torta di carne diversa dalle altre. Pollo aromatizzato allo zafferano, una frittata cucinata con salsa alle erbe e cipolla e mandorle fritte zuccherate sono tutte cotte in una sfoglia sottilissima. Cannella e zucchero a velo sono usati per decorare e decorare la bastiglia.
Tradizionalmente bastillas sono state create come una grande torta comune, ma ora è comune anche modellarle in singole … PIÙ dimensioni della porzione. Possono essere completamente preparati in anticipo e congelati fino al momento di cottura.
Ottieni la ricetta: Authentic Chicken Bastilla Recipe
Tutorial passo-passo: Come Preparare la Bastiglia di Pollo
Vai al 4 di 8 sotto.Tagine di pollo con albicocche secche
Le spezie aromatiche e la frutta fresca o essiccata si abbinano magnificamente in un certo numero di tagines marocchini, rendendoli un'offerta popolare per i pasti aziendali. Questo con pollo e albicocche secche è tra i più popolari. Per una presentazione speciale extra, è possibile aggiungere altra frutta secca come prugne, fichi o date.
Non è richiesto alcun tagine - il pollo e le albicocche si stufano meravigliosamente in una padella profonda - ma se vuoi ottenere le pentole tradizionali, dai un'occhiata a The Best Places to Buy a Tagine … PIÙ online.
Ottieni la ricetta: Tagine di pollo con albicocche
Continua con 5 di 8 in basso.Pollo con limone e olive conservati
Un piatto marocchino per eccellenza, vedrai il pollo con limone e olive conservati preparati in vari modi: piano cottura in una pentola convenzionale; in una tagina di argilla o ceramica; o arrostito nel forno mentre la salsa di cipolla cuoce separatamente sul fornello.
Per nutrire una folla o offrire pasti aziendali, spesso si preferisce il pollo arrosto, con un pollo servito ogni tre persone. I commensali mangiano a mano, usando pezzi di pane marocchino per raccogliere il pollo e la deliziosa salsa di cipolle.
Prendi il … PIÙ Ricetta: Pollo arrosto marocchino con limoni e olive conservati
Vai al 6 di 8 qui sotto.Djaj Souiri - Chicken Tagine con limone e uova
Dal nome della città marocchina di Essaouira, questa singolare tagina di pollo presenta una ricca salsa cremosa di cipolle, erbe e uova aromatizzata con zenzero, zafferano, limone e cannella. Lo smen, un burro conservato con sapore pungente simile al formaggio, è anche la chiave, ma senza di esso otterrai risultati eccellenti.
Ottieni la ricetta: Djaj Souiri con limone e uova
Vai al 7 di 8 qui sotto.Seffa Medfouna
Gli amanti dolci e salati vi ringrazieranno per il loro trattamento nello spettacolare piatto di seffa medfouna. Seffa è il nome degli spaghetti tagliati a forma di vermicelli che vengono fatti cuocere a vapore fino a quando diventano morbidi e teneri. Medfouna significa "seppellito", in riferimento al succulento e saporito pollo aromatizzato allo zafferano e salsa che sono nascosti nel cumulo di pasta.
È uno dei preferiti di molti marocchini, e mentre questa presentazione è guarnita con frutta secca e mandorle intere fritte, è più comune vederla … PIÙ decorata con linee alternate di cannella in polvere, mandorle tritate e zucchero a velo.
Ottieni la ricetta: Seffa Medfouna Recipe
Tutorial passo-passo: Come fare Seffa
Continua fino a 8 di 8 sotto.Chicken Rfissa
Questo preferito del cibo marocchino è anche una scelta abbastanza comune per cene aziendali occasionali. Anche se spesso è umile in apparenza - è, dopo tutto, uno spezzatino di pollo e lenticchie servito su pane o pasta sfilacciata - può essere vestito come mostrato qui in una variante conosciuta come bormache . Ma se le tue abilità culinarie non si piegano verso presentazioni così creative, non temere perché i sapori fragranti ed esotici dello zafferano, del fieno greco e di Ras el Hanout conquisteranno sicuramente i tuoi ospiti.
Ottieni il … MORE Ricetta: Chicken Rfissa
Ottieni la ricetta: Bormache - Meknes Style Rfissa
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