Sandwich Mixto Ricetta: Miami's Claim to Fame

I sandwich cubani (cubano o "sandwich mixto") sono cose meravigliose composte da arrosto di maiale, prosciutto, salame (a volte), aneto sottaceto, formaggio svizzero e senape da campo gialla. È costruito su un pane simile all'italiano e poi grigliato. In questo caso, ho usato la mostarda di Digione al posto del ball-park e del Mahon spagnolo invece dello svizzero, ma è il maiale marinato nel succo di agrumi che rende questo panino particolarmente caratteristico.

Cosa ti servirà

• 1/2 lb. di maiale (marinato agli agrumi, affettato sottilmente)
• 1 12 once. pagnotta di pane cubano (o pane italiano)
• 1 cucchiaio. Burro (ammorbidito)
• 4 oz. prosciutto (affumicato, affettato sottilmente)
• Opzionale: 4 fette di salame di Genova
• 1 cucchiaio. mostarda (campo da baseball giallo)
• 4 fette di formaggio svizzero
• 2 sottaceti (affettati)

Come renderlo

1. Tagliare il pane a metà longitudinalmente e poi a metà orizzontalmente. Burro fuori dalle facce.

2. Spalmare la senape sulle facce interne e sovrapporre ogni sandwich con 1/2 degli altri ingredienti.

3. Mettere i panini in una padella o in una padella grande, adagiare una tortiera o una teglia e pesarla per appiattire i panini.

4. Impostare il fornello su un livello medio basso e cuocere fino a quando il fondo è ben dorato e croccante - circa 6 minuti.

Capovolgere i panini, ripristinare il peso e cuocere altri 3-4 minuti. Servire.

Nota: al posto della padella o della piastra, utilizzo la mia griglia che preriscaldo a fuoco medio fino a che non scaldi. Questo non è tradizionale, ma mi piace.

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