Budino figgy è una cosa reale - ecco la ricetta

Probabilmente ti ricordi il termine "budino di figgy" della vecchia canzone di Natale, "Ti auguriamo un buon Natale". Potresti non pensare che il budino di figgy sia una cosa reale, ma il budino di figgy è un vero dessert che viene ancora apprezzato oggi ed è delizioso se vuoi spendere tempo e fatica per farlo

Tutto su Figgy Pudding > Figgy è un soufflé speziato fatto con fichi e noci. Alcune versioni contengono prugne, ma non sono necessariamente un must. In alcuni casi, i fichi non sono usati affatto, sebbene la ricetta qui sotto contenga le fichi. La torta è umida, deliziosa e abbastanza facile da preparare.

Gli americani potrebbero non avere familiarità con la gente britannica, in quanto è un dolce da festa in Gran Bretagna. Lì, in anni più recenti, è servito come una torta al vapore che contiene ribes, uvetta e brandy. Questo potrebbe essere il motivo per cui è ancora così popolare!

Fatto divertente: il dolce viene tradizionalmente servito per Natale e ha un po 'di simbolismo cristiano da legare alla festa. Tradizionalmente, conteneva 13 ingredienti, che rappresentavano i 12 apostoli e Gesù Cristo. La torta era anche adornata con un rametto di agrifoglio in cima per rappresentare la corona di spine che Gesù indossava nella Bibbia quando fu crocifisso. Le variazioni nel corso degli anni sono cambiate, ma è così che è stato originariamente preparato e presentato.

Cosa ti servirà

1/2 tazza (1 stick) di burro, a temperatura ambiente

• 2 uova
• 1 tazza di melassa
• 2 tazze di fichi secchi (circa 1 chilo), steli rimossi, tritato fine
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1 tazza di latte di gallina
• 1/2 tazza di noci, tritate
• 2 tazze di 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• Decorazione: panna montata

Come realizzarlo

In un miscelatore elettrico, spalmare il burro fino a renderlo soffice. Aggiungi le uova e la melassa e batti di nuovo. Aggiungere i fichi, la scorza di limone, il latticello e le noci. Miscela per un minuto. Aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata. Miscela fino a quando tutto è completamente incorporato.

1. Ungete e infarinate un piatto di souffle da 8 a 4 pollici e versate la pastella. Cuocere in forno a 325 F per un'ora. Saprai che è fatto quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
2. Spalma il budino sui piatti o tagliali a spicchi. Guarnire con panna montata. Puoi anche versare un po 'di brandy su di esso. In alcuni casi, l'alcool viene bruciato brevemente per affumicare l'esterno della torta.
3. Fonte della ricetta: di Jeff Smith (Wm Morrow)

_{Ristampato con permesso.}