Ricetta per riso fritto e ananas facile e veloce

Il riso fritto all'ananas è uno dei piatti più conosciuti in Thailandia, dato che gli ananas freschi del paese e gli abbondanti frutti di mare. In Tailandia, il piatto è solito servito nella buccia dell'ananas. Questa ricetta differisce dal riso fritto cinese poiché usa il gelsomino piuttosto che il riso normale a grana lunga.

Un piatto facile per i giorni feriali, questo classico riso fritto si riunisce in circa dodici minuti e racchiude tutto il sapore della tua versione di ristorante preferita.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di gamberetto cotto
• 8 anelli di ananas in scatola, scolati
• 1/2 carota
• 1 peperone rosso
• 1 / 2 cipolla gialla, tritata
• 1 cipolla verde, sezioni bianche e verdi
• da 1 a 2 cucchiai di peperoncino Japaleno caldo
• 2 cucchiai di olio per friggere, o secondo necessità
• 1 cucchiaino di aglio tritato > 1 cucchiaino di zenzero tritato
• 2 tazze di riso cotto a freddo (profumato di gelsomino o basmati se possibile)
• 1 o 2 cucchiai di salsa di soia leggera
• 1 cucchiaino di curry in polvere (o qb)
• 1 cucchiaino di zucchero ( o da gustare)
• Contorni opzionali: cocco tostato, arachidi tritate e / o rametti di menta fresca o coriandolo

Come renderlo

Tagliare i gamberetti a metà se lo si desidera. Tagliare gli anelli di ananas a spicchi.

1. Lavare e grattugiare la carota. Lavare il peperone, togliere i semi e tagliarli a pezzetti. Sbuccia e trita la cipolla. Lavare e tritare finemente la cipolla verde. Tritare il peperoncino Jalapeno.
2. Riscaldare un wok o una padella a fuoco medio-medio. Aggiungere l'olio, ruotando la padella in modo che ricopra il fondo e i lati.
3. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio, lo zenzero e i jalapenos tritati. Soffriggere per 30 secondi, quindi aggiungere la cipolla. Soffriggere per 1 minuto, quindi aggiungere il peperone rosso e la carota grattugiata. Aggiungere l'ananas e i gamberetti. Saltare in padella brevemente.

Aggiungere il riso e cuocere per circa 2 minuti, mescolando e agitando continuamente fino a renderlo lucido. Mescolare nella salsa di soia.

1. Mescolare il curry in polvere e zucchero. Assaggia e aggiusta il condimento se lo desideri. Mescolare la cipolla verde o utilizzare come guarnizione. Servire caldo.
2. Guarnire con cocco tostato, arachidi schiacciate e / o rametti di menta fresca o coriandolo, a piacere.
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