Cucina e Cucina locale della Big Island delle Hawaii

La grande isola delle Hawaii è ricca di deliziosi piatti locali. Vari climi abbelliscono la più grande delle isole hawaiane, il che significa che qui si può coltivare un'incredibile varietà di prodotti. Gli allevamenti nella parte settentrionale dell'isola forniscono bestiame, le piantagioni di caffè crescono tra i migliori caffè del mondo e il vasto mare azzurro produce pesce direttamente dalla barca.

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  I mercati degli agricoltori delle Hawaii intorno all'isola

  

  Segno del mercato degli agricoltori di Hilo. Foto © Molly Watson

  Ci sono alcuni incredibili mercati di agricoltori in tutta l'isola delle Hawaii. Il mercato degli agricoltori di Hilo è il più grande. Il mercato degli agricoltori della città di Waimea e il mercato degli agricoltori di Waimea Homestead meritano una visita anche per la varietà di prodotti, la freschezza dei cibi preparati e le specialità hawaiane e le colture locali come caffè e orchidee.

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  Ristorante Hana Hou a Naalehu

  

  Hana Hou Cafe a Naalehu, Hawaii. Foto © Molly Watson Hana Hou sulla Big Island ha una fama impressionante: è il ristorante più meridionale degli Stati Uniti. Ho trovato le loro torte fatte in casa spiccate e menu freschi, hawaiani per essere più impressionante. Se nella pasticceria è presente "mac pie" (torta con crema di noci di macadamia), assicurati di ordinare una fetta con una tazza di caffè perfettamente preparato e coltivato localmente. I pranzi al piatto sono fantastici, ma le specialità del giorno - cose come l'insalata di pollo alla papaya e l'ono chowder locale - sono dove il vero mangiare … PIÙ azione è.
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  Huli Sue's BBQ and Grill a Waimea

  

  Scambio di Huli Sue. Foto © Molly Watson

  Huli Sue si trova sull'Autostrada Mamalahoa a Waimea (un altro avamposto si trova su Mauna Lani Drive a Kamuela) serve un barbecue in stile hawaiano fresco e incredibilmente delizioso con un salad bar per battere la band. Un menù vario e porzioni generose lo rendono un must-stop per turisti e gente del posto allo stesso modo. Sono rimasto molto affascinato dalla lavagna di scambio locale, dove il ristorante elenca i prodotti locali che sta cercando di acquistare e gli articoli del suo orto che sono disponibili per la vendita.

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  Da Fish House e Da Fish Lunch Wagon a Kawaihae

  

  Da Fish House Lunch Wagon. Foto © Molly Watson

  La Da Fish House di Kawaihae vende pesce freschissimo, solitamente tagliato su ordinazione. Un colpo incredibile (insalata di pesce crudo) è anche venduto fuori dal caso in questo tozzo edificio di cemento blu brillante sull'autostrada Akoni-Pule. Il camion del pranzo attraversa il parcheggio e cucina classici sandwich di pesce hawaiano fatti con quel pesce freschissimo, oltre a cheeseburger e specialità del giorno come le ali di pollo in stile coreano e altri piatti per il pranzo alle Hawaii.

  Continua al 5 di 8 qui sotto.
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  Pollo Huli di GJ

  

  Cottura al pollo Huli. Foto © Molly Watson GJ's è un bancone lungo la strada che cuoce le costolette di pollo e huli huli (la carne viene marinata in una marinata a base di salsa di soia e poi cotta su carboni ardenti caldi alla perfezione croccante e succosa) e serve loro stile pranzo al piatto (con insalata di riso e maccheroni) ai passanti a Kawaihae il venerdì, Waimea il sabato e Honoka'a di domenica.
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  Pico's Bistro

  

  Pico's Bistro in Ka'apau, Hawaii. Foto © Molly Watson

  Pico's Bistro nella piccola città di Ka'apau, in direzione nord, Hawi serve deliziosi hamburger (carne di manzo, agnello e pesce) e kebab e altre prelibatezze alla griglia. Locale è il nome del gioco qui, con pesce, carne, verdure e frutta da coltivatori locali.

  Il Pico's Bistro è aperto dalle 11: 30 alle 20:00 dal mercoledì al lunedì, anche se consiglierei di chiamare in anticipo solo per essere sicuro visto che a volte chiudono per lavori di catering. Chiama (808) 884-5555.

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  Honor System Farm Stand

  

  Stand Macadamia Nut Farm. Foto © Molly Watson

  Naturalmente ci sono allevamenti di maneggi alle Hawaii, ma la Big Island è anche costellata di tribune d'onore dove pile di noci di macadamia, mele di montagna, mango, papaia e altri prodotti sono posti su tavoli o casse di latte con un cartello che ti dice quanto lasciare nel barattolo o nella scatola per il tuo acquisto. Fanno sentire l'intera isola come una piccola città incredibilmente bella.

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  Qual è il tuo preferito?

  

  Mango inciso. Foto © Molly Watson

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