La guida per il rimodellamento della cucina (non bruciare)

Un piano a 4 fasi per ottenere la cucina che desideri ad un prezzo che ti puoi permettere

Illustrazione di Zohar Lazar

Ehi, hai sentito quello sulla gamma da 36 pollici in stile Pro che ha strappato la modanatura dalla porta posteriore per entrare in casa? O il piano di lavoro in cemento versato sul posto che si è rotto tre mesi dopo l'installazione? O forse è stato l'appaltatore che è stato pagato in anticipo, ha saltato subito la città, e non è mai stato più ascoltato.

Sì, abbiamo sentito anche quelle storie. Ammettiamolo, in una nazione in cui la ristrutturazione di una casa ha superato il baseball come il grande passatempo americano, gli incubi in cucina sono una dozzina di dozzine - e chiunque abbia mai scambiato controsoffitti in formica e un frigorifero Harvest Gold per pietra ollare e acciaio inossidabile side-by- lato sa esattamente di cosa stiamo parlando.

Beh, la sofferenza può amare la compagnia, ma quello che tutti bramano è un lieto fine, uno spazio di lavoro funzionale dall'aspetto intelligente che è fonte di conforto, efficienza e forse un po 'di invidia vicina (per non parlare di un'eccellente Porterhouse). Per aiutarti ad arrivare lì, abbiamo compilato questa pratica guida per alcuni comuni disastri di rimodellamento della cucina e offriamo strategie esperte per evitarlo. Per ogni fase importante del lavoro - assunzioni, pianificazione, definizione del budget e vivibilità - abbiamo un piano facile da seguire in 10 punti. E non lasciare che i nostri racconti di cautela ti spaventino: segui il nostro consiglio e il tuo più grande rimpianto quando la cucina dei tuoi sogni sarà completa sarà che non l'hai fatto prima.

Trovare (e conservare) i migliori professionisti

Il rimodellamento della cucina è in cima alla lista dei desideri dei proprietari di case. È anche, secondo gli avvocati generali in tutto il paese, una fonte importante di reclami dei consumatori. I consigli degli amici sono il posto migliore per iniziare la ricerca di un appaltatore qualificato. Ma prima di prendere una decisione, tieni a mente questi avvertimenti.

Tre verità sugli appaltatori
1. Sono solo buoni come il loro ultimo lavoro. "Gli appaltatori generali spesso conquistano posti di lavoro in base alla loro buona reputazione", spiega l'architetto Dennis Wedlick, autore di Good House Hunting: 20 Steps to Your Dream Home. "Ma le circostanze possono cambiare: quando l'appaltatore cambia subappaltatori o operai, la qualità può essere compromessa." Chiedi ai tuoi tre migliori candidati di fornire riferimenti e segui quelli più recenti.
2. Quello che vedi è ciò che ottieni. Oltre ai lavori di ristrutturazione completati, prova a visitare un lavoro in corso. Puoi imparare molto sull'impegno di un appaltatore verso la qualità e la sicurezza vedendo quanto è pulito il sito e con quale cura il muro a secco è appeso e fissato.
3. Vale la pena aspettare i migliori. I migliori appaltatori tendono ad essere i più attivi. Costruisci il tuo programma intorno al GC dei tuoi sogni, non viceversa.

Quattro elementi essenziali per chiedere riferimenti
1. Quali erano le abitudini lavorative del contraente? Si è presentato in tempo e si è preparato a supervisionare i sottotitoli?
2. Si è attenuto allo scopo del piano di lavoro e di pulizia come indicato nel contratto? Sono state apportate modifiche non autorizzate ai materiali o ai dettagli?
3. Il tuo progetto è rimasto o vicino al budget? I materiali arrivano in tempo? Ti ha tenuto aggiornato sui suoi progressi o potenziali ritardi?
4. Qualcosa è andato storto? E se sì, come - e quanto velocemente - la crisi è stata risolta?

Tre R di Keeping the Crew Happy
1. Rinfreschi: non è necessario soddisfare tre quadrati al giorno, ma almeno offrire un thermos di caffè o un dispositivo di raffreddamento con bevande analcoliche. Lo apprezzeranno.
2. Responsabilità: l'equipaggio non può lavorare in modo efficiente se sei nel mezzo. Fai domande, ma non travolgerle con la tua intelligenza insegnata dal TOH. E insegnare ai bambini e agli animali domestici il significato di KEEP OUT.
3. Rispetto: dì buongiorno, buona notte e buon lavoro quando appropriato. E, per favore: non chiedere se hanno incontrato qualche casalinga disperata ultimamente. Gli elettrodomestici possono essere al top della gamma, le finiture più costose in circolazione, ma se lo spazio non funziona, sono i soldi che scendono dal nuovissimo In-Sink-Erator. Ecco 10 modi per ottenere il miglior design per te, anche se, come la stragrande maggioranza degli americani, raramente cucini un pasto da zero.

Pianifica il layout più intelligente

Tre cose da portare al tuo primo incontro con il Planner da cucina
Un designer esperto può farti risparmiare tempo e denaro affrontando potenziali problemi al passo. I progettisti di cucine conoscono tutti i trucchi: come ottimizzare lo spazio di archiviazione, sostituzioni intelligenti per materiali di fascia alta, anche i migliori appaltatori locali per il lavoro. Ma prima, hanno bisogno di alcune cose da te.

1. Un rendering architettonico o disegno su scala della tua cucina esistente, che mostra la posizione di finestre, porte, riscaldamento, linee idrauliche e prese elettriche. Se non lavori con un architetto, puoi farlo da solo con il software di progettazione cucina 3D. (Fai un test-drive gratuito su nkba.org, il sito web della National Kitchen and Bath Association.)
2. Una lista dei desideri dettagliata che indica i tuoi obiettivi per il rimodellamento. Vuoi più spazio? Più spazio di archiviazione? Più stile? Un letto per cani integrato? Organizzalo per priorità, dai "must-have" ai "nei nostri sogni".
3. Una cartella di idee: immagini di stanze, prodotti, materiali e dettagli architettonici che ti attirano; osserva ciò che ti piace delle cucine degli amici (e odi il tuo); e concetti generali tradotti da altre aree della tua vita. Sei un maniaco ordinario? Gli armadi vetrati sono eleganti, ma potresti essere più felice con le porte dipinte che nascondono l'ingombro.

Cinque domande da porsi: un quiz sulla personalità della cucina
Ripeti questo mantra: la forma segue la funzione. Rispondi a queste domande sul modo in cui la tua famiglia utilizza la cucina, quindi consulta l'analisi di seguito per le idee di progettazione.

1. Quanti chef lavorano abitualmente in cucina?
un. Due, forse di più (compresi ospiti e bambini).
b. Solo una persona cucina alla volta.
c. Nessuna.

2. Qual è il tuo stile di cucina?
un. Seria: cucinare e intrattenere a casa è come ci rilassiamo.
b. Rilassato: la cena quasi tutte le sere è un affare casuale; le vacanze sono quando cuciniamo per una folla.
c. Inesistente.

3. Chi altro si blocca in cucina e cosa fanno lì?
un. Nei fine settimana il posto è festa centrale.
b. Tutta la famiglia sembra fare tutto tranne dormire e giocare a calcio lì. È una sala giochi, una sala TV, un ufficio e una cucina tutti riuniti in uno.
c. Se non fosse stato per la birra e le cene a microonde, la cucina non sarebbe servita a niente.

4. Quanto è importante la pulizia facile?
un. Non tanto importante quanto lo scoppio high-Btu che ottengo dai bruciatori non sigillati.
b. La stanza vede troppa attività perché le superfici abbiano bisogno di coccole. Deve ripulire velocemente.
c. Quello di cui ho veramente bisogno è un sistema di riciclaggio per carta, plastica e vetro.

5. Se potessi concederti un lusso, quale sarebbe?
un. Una gamma Viking a sei fuochi con forno elettrico.
b. Un computer desk integrato dove i bambini possono andare online e io posso pagare le bollette.
c. Hai mai sentito parlare di un forno a microonde autopulente?

Le risposte
3 o più A: Pensa come un professionista. Se è nel budget, spendi i soldi su una gamma professionale da sei a otto fornelli, uno spazio dedicato per le spezie e un frigorifero abbastanza spazioso per contenere i piatti. Si consiglia inoltre di prendere in considerazione armadi vetrati o scaffali aperti per la visualizzazione di piatti e bicchieri. Assicurati di avere una buona illuminazione di lavoro e di attaccarti a un materiale per pavimenti come il legno o il linoleum vecchio stile, che sono facili da lavare e facili da pulire.

3 o più B: tenerlo funzionale, non esigente. Design in funzionalità che semplificano la routine quotidiana: un forno autopulente, un forno a microonde dove i bambini possono raggiungerlo, un sacco di spazio per riporre e conservare. Dal momento che raramente cucini pasti ad alta intensità di manodopera, spendi i tuoi elettrodomestici in un frigorifero side-by-side efficiente dal punto di vista energetico, un piano di cottura facile da pulire e mobili robusti con ampio spazio per le graffette domestiche. Pensa in anticipo ai modi per controllare l'inevitabile disordine di tutta quella attività familiare, come un sistema di scaffalature regolabili o cubbies dotati di contenitori.

3 o più C : ricorda la rivendita. Spendi i tuoi dollari di rifacimento su armadi pratici e puliti; elettrodomestici di base di buona qualità; e comodità come un centro di riciclaggio integrato. Fai attenzione a non spendere troppo poco in cucina: la qualità conta con gli acquirenti di case, e una nuova cucina scadente non è migliore di una vecchia squallida. Saranno soldi ben spesi. Nell'attuale mercato immobiliare, dovresti essere in grado di recuperare tra l'87 e il 125 percento del tuo investimento.

Due triangoli sono meglio di uno: i migliori layout per cucine occupate

Il triangolo della cucina - quella connessione a tre lati tra la stufa, il lavello e il frigorifero - è praticamente sacrosanto nei manuali di progettazione di cucine. Ma nelle cucine familiari di oggi, spesso un triangolo non è sufficiente.

1. La workstation dell'isola: a seconda della forma della tua cucina, un'isola può rendere più efficiente il triangolo di lavoro: in uno spazio ampio, può stringere le gambe del triangolo alla distanza raccomandata tra 4 e 8 piedi. In una cucina a due fornelli, l'isola può essere un punto di svolta in una serie di triangoli, soprattutto se include un lavandino o una stazione di lavoro dedicata, come per la cottura. In una cucina compatta, si consideri un'isola rotolante che può essere riposta contro un muro quando non è in uso.
2. Approccio alla zona: prima di stabilirti su un layout, traccia la mappa del traffico prevalente nella stanza: ad esempio, dal frigorifero al lavandino al fornello; tostapane alla macchina per il caffè alla scrivania del computer; stazione di compiti a casa. Quindi imposta aree distinte o "zone" per ogni serie di attività. Per comodità e sicurezza, cerca di evitare che le zone si sovrappongano - il frigorifero, ad esempio, dovrebbe trovarsi nell'angolo esterno della zona di cottura in modo che i bambini possano accedervi senza dover passare vicino alla stufa.
La buona notizia è che dovresti essere in grado di recuperare la maggior parte dei tuoi costi di rimodellamento alla rivendita. La cattiva notizia: devi pagare per questo ora. Limitare la spesa a non più del 15 percento del valore di mercato della vostra casa. Poi, una volta ottenuto un numero di budget, puoi perdere il 20% dalla cima e allontanarlo per necessità impreviste, come puntellare il pavimento in modo che la nuova stufa in ghisa di Aga non vada in crash nel seminterrato.

Costi di taglio senza angoli di taglio

Un semplice esercizio che può salvare grandi dollari
Uno dei modi più sicuri per ridurre i costi è fare di più con quello che hai. Quindi, prima di portare il martello alla tua cucina esistente, prova questo: svuota ogni cassetto e armadio. Rivisita dove hai messo le cose. C'è uno schema organizzativo che ha più senso? Pensa nelle zone, memorizzando gli oggetti più vicini a dove sono usati. "Alla fine, " dice l'architetto Dennis Wedlick, "potresti apprezzare la riconfigurazione così bene che deciderà di dipingere e incollare solo la cucina che hai." E se vai avanti, avrai un senso più chiaro di come usi davvero la cucina, il che ti aiuterà a risparmiare tempo e denaro sulla riprogettazione.

Cinque cose che sono davvero importanti quando si acquistano gli elettrodomestici
Chiamala la nuova stufa dell'Imperatore. Gli elettrodomestici di oggi sono pieni di funzionalità, ma non lasciarti ingannare da tutti quei campanelli e fischietti. Quando fai shopping di comparazione (che dovresti davvero fare, dato che i prezzi per lo stesso articolo possono differire di centinaia di dollari), presta particolare attenzione a queste cinque cose:

1. Potenza termica del bruciatore (in Btu): Idealmente, si desidera una combinazione di alti e bassi bassi. Un masterizzatore standard passa da un minimo di circa 2.000 Btu a un massimo di 12.000. I modelli Pro-style possono pompare fuori 15.000 Btu o più per far bollire l'acqua della pasta in un attimo, ma scendere a un minimo di 400 per far bollire delicatamente le salse.

2. Efficienza energetica: cerca lavastoviglie e frigoriferi che abbiano ottenuto rating Energy Star (energystar.gov). Risparmierai i costi operativi mentre conservi le risorse.

3. Facilità d'uso: manopole per piano cottura facili da impugnare, comandi del frigorifero accessibili, praticità di caricamento della lavastoviglie: le piccole cose significano molto.

4. Funzioni di sicurezza: scegli un piano di cottura con comandi frontali o laterali, non tra i bruciatori, e manopole click-and-turn che i bambini non possono accendere per sbaglio. Non lesinare sulla ventilazione: più potente è il fornello, più potente è la cappa aspirante. E assicurati che il tuo piano di progettazione includa molte prese GFCI (interruttori di circuito a terra) per evitare l'uso di prolunghe.

5. Facilità di pulizia: le opzioni come i bruciatori stovetop sigillati, i ripiani scorrevoli in vetro temperato per il frigorifero (non le griglie antigoccia) e le finiture strutturate resistenti alle impronte digitali riducono i tempi di pulizia.

Quattro scenari di bilanciamento del budget
1. Ti piace il look degli elettrodomestici in acciaio inossidabile, ma non il cartellino del prezzo. Secondo il Wall Street Journal, i prezzi quasi record per l'acciaio inossidabile hanno spinto il costo degli elettrodomestici pro-style fino al 10% lo scorso anno. Una gamma a doppia alimentazione pro-style da 36 pollici ora costa $ 6.000 o più. Alternativa conveniente: ottieni l'aspetto installando un piano cottura a sei fornelli pro-style ($ 800? $ 2, 500) e un paio di forni a parete di fascia media (circa $ 1.500). Risparmia $ 2.000 o più.

2. Hai davvero bisogno di più spazio di archiviazione, ma hai in programma di spostarti tra qualche anno e preferiresti non investire in armadi personalizzati. Personalizzare ogni angolo della cucina per il modo in cui cucini potrebbe non essere l'uso più economico dei tuoi dollari quando qualcun altro - con abitudini di cucina e stile di vita diverse - vivrà nella tua cucina prima che il mutuo per la casa venga ripagato. Alternativa conveniente: considera la possibilità di inserire una dispensa nel tuo piano. È un modo notevolmente economico per aggiornare la tua cucina: una dispensa può fornire tanto spazio quanto un muro o più built-in personalizzati. Risparmia fino a $ 1, 100 per piede lineare.

3. Volete controsoffitti in granito, ma faranno il bilancio. La resistenza del granito all'umidità, ai graffi e al calore elevato ne fanno una scelta perennemente popolare (anche se costosa). Alternativa conveniente: se ami l'aspetto del granito, della pietra ollare o del marmo o della piastrella fatta a mano per quella materia, inseriscile nel tuo piano. Ma invece di usarlo per ogni piano di lavoro, provare a limitarlo a un'isola ad alta visibilità o alle aree che fiancheggiano l'intervallo. Altrove, usa opzioni meno costose come il laminato plastico o la piastrella di ceramica. Il missaggio aggiunge anche interesse visivo. Risparmia $ 150 o più per piede quadrato.

4. Volete una cucina più leggera e luminosa, ma buttare giù i muri non è un'opzione possibile. Lo spazio può essere squallido e sporco, ma il lavoro viene svolto e un'importante revisione non è nel budget in questo momento. Alternativa conveniente: a volte uno schema di illuminazione ben pianificato è tutto ciò che serve per illuminare una cucina. Spendi i soldi per i servizi di un pianificatore professionista o progettista di luci. Oltre a semplici aggiornamenti cosmetici, come un nuovo lavoro di verniciatura, nuovi hardware dell'armadio, contatori o pavimenti aggiornati, e un paio di nuovi elettrodomestici possono trasformare completamente lo spazio. Salva inestimabili migliaia attenendosi al layout originale.

Evitando gli errori più comuni

In un mondo perfetto, la demolizione inizia in tempo, le consegne arrivano nei tempi previsti, l'installazione avviene senza intoppi e la pulizia è semplice e veloce. Le probabilità che tutto ciò accada sono abbastanza sottili; non ridurre le probabilità di cadere preda di queste insidie comuni.

1. Cercando di essere il tuo GC. Fidati di noi: questo è un lavoro che non vuoi intraprendere. Una ristrutturazione della cucina è uno dei progetti più costosi, complicati e lunghi che si possano immaginare, e il contributo di professionisti qualificati non è solo prezioso, in molte parti del paese che è obbligatorio per legge.

2. Assunzione del GC sbagliato. Non assumere mai un appaltatore che ti mette a disagio, a prescindere da quanto altamente raccomandato o da quanto basso è il preventivo. Se ritieni che l'appaltatore sia qualcuno di cui non puoi fidarti, continua a cercare.

3. Mettere il lavoro fuori per l'offerta senza specifiche abbastanza chiare. A meno che non rappresenti in anticipo tutti i dettagli del progetto, non dovrai confrontare le mele con le mele quando solleciti le offerte. Ciò significa specificare il tipo di pavimento, il materiale del controsoffitto, l'illuminazione e persino l'hardware dell'armadio. In caso contrario, un appaltatore potrebbe assumere scelte di fascia più alta (che potrebbe essere più difficile da installare) e si potrebbe finire per pagare più del dovuto.

4. Pagamento anticipato. È scioccante quanto spesso le persone normalmente intelligenti trasformano un martello e i risparmi di una vita a qualcuno che hanno appena incontrato. Non pagare mai più del 30% del costo totale del lavoro (in genere per coprire i materiali di avvio). Quindi elaborare un programma di pagamenti di progresso basato sul completamento di fasi predeterminate del lavoro.

5. Distraiti dal tuo obiettivo finale. Hai mai fatto una corsa a Lowe's per prendere uno stantuffo e una finestra di schermatura e tornare con $ 200 di strumenti e gadget che non ti servivano davvero? Lo stesso vale per i rimodellamenti della cucina. "Ci sono così tanti giocattoli là fuori", dice l'architetto Dennis Wedlick. "Ecco perché è essenziale stilare una lista dei desideri e attenersi ad essa."

6. Cercando di stare al passo con i Jones. Se la pizza surgelata è tutto ciò che tu hai mai scoppiato nel forno, una stufa convenzionale ti servirà esattamente come quella gamma di induzione nuova e ti farà risparmiare anche migliaia di dollari. Puoi sempre aggiornare gli elettrodomestici in seguito.

7. Accontentarsi di una cucina taglierina. Ammettiamolo: i prossimi proprietari della tua casa inizieranno a sognare di strappare la tua cucina di fantasia non appena entreranno. A meno che tu non abbia intenzione di trasferirti nei prossimi due anni, vai avanti e costruisci la cucina che funziona per te e il tuo budget. Ma fai attenzione a non personalizzare troppo. Ciò che è perfetto per te oggi (i sedili integrati per i bambini - che saranno presto troppo alti per usarlo) potrebbero dimostrarsi limitanti domani.

8. Ignorando ciò che non puoi vedere. Tutti si preoccupano delle facce del cabinet, ma se i lati e l'hardware non sono fatti di materiale abbastanza robusto, le porte si piegheranno in men che non si dica. E quei meravigliosi controsoffitti in cemento o piastrelle sono sicuri di rompersi se non sono installati su una solida base di livello. Non essere sedotto dalle superfici: è ciò che c'è dietro le pareti e sotto i pavimenti che conta davvero.

9. Cambiando la tua mente-di nuovo. Il tempo è denaro. Questo è quello che Benjamin Franklin consigliò agli artigiani nel lontano 1748 e gli indecisi proprietari di case farebbero bene ad ascoltare il suo avvertimento. Rammarico, riordino, riconfigurazione: tutto porta a ritardi, ordini di lavoro cambiati e budget esauriti. Mette alla prova anche la pazienza del tuo appaltatore, che ha un altro lavoro in fila dopo questo.

10. Vivere con uno spazio disfunzionale perché il rimodellamento è una seccatura. La vita sta prosperando, non solo sopravvivendo. Pensa, con un po 'di tempo e fatica, potresti avere la cucina che hai sempre desiderato. Per non parlare di alcune (felici) storie di rimodellamento.