Un piano di cucina va dall'ideale al reale

Inizia con il sogno. Dagli un controllo di realtà con un consiglio professionale e una prova pratica

Un design ideale reinventato

Foto di Allison Dinner

Raveen e Allison Sharma pensavano di avere la visione per la loro ristrutturazione della cucina. Come parte di una revisione completa del loro Colonial Revival degli anni '40 - il soggetto del progetto di autunno 2010 di questo sito TV, ad Auburndale, nel Massachusetts - avrebbero triplicato le dimensioni della sua pittoresca ma angusta cucina della cambusa abbattendo un muro ed eseguendo una presa di terra di una sala da pranzo adiacente. Un lavandino in acciaio inossidabile affrontava le grandi finestre sul retro della casa. Gli Sharma potevano guardare oltre il meandro del fiume Charles, che corre lungo il loro cortile, mentre lavavano i piatti ogni sera.

Un talentuoso chef di casa, Raveen immagina di essere in possesso di un tribunale dietro un'isola maestosa attrezzata con un piano di cottura professionale. Mescolava pentole bollenti di pollo al curry per gli ooh e gli aah degli ospiti deliziosi della cena. Lui, Allison ei loro due bambini, di età compresa tra i 7 e i 9 anni, si divertirebbero anche tutto l'anno, grazie a una griglia di cottura incorporata, e banchettano con pollo arrosto e patate al rosmarino preparate in doppi forni impilati. Tutte queste gemme culinarie facevano parte di un sogno ricorrente di Raveen. "La maggior parte delle persone ha foto di bambini sulle loro scrivanie, ho foto di cucine", dice. "La gente pensa che io sia pazzo, ma sono cose che Allison e io volevamo sempre." O almeno pensato che volessero.

Alla fine, nessuna di queste caratteristiche lo ha trasformato nel design da cucina idealizzato di Sharmas, non nel piano cottura ad isola centrale o nel suo accessorio per grill. "Troppo difficile da pulire", dice Raveen. Nessun doppio forno o lavandino con vista sul fiume, neanche. E non è perché le Sharmas hanno superato il budget (anche se lo hanno fatto anche loro). Piuttosto, dopo aver camminato attraverso la loro routine quotidiana, vedendo gli elettrodomestici che pensavano di volere e, soprattutto, lavorando con un designer di cucine professionista, hanno realizzato che la cucina da esposizione che desideravano non era proprio adatta a loro. "Avevamo così tanto spazio, pensavamo di poter fare tutto ciò che volevamo", dice Raveen. "Ma c'è molto di più."

Nel suo showroom del centro di Boston, la designer di cucina Donna Venegas esamina le opzioni di cabinetry con Raveen e Allison Sharma.

Vivere e imparare

Gli Sharmas hanno comprato la loro casa l'anno scorso. Seguendo il consiglio di amici che avevano intrapreso lavori di ristrutturazione ugualmente enormi, decisero di viverci per alcuni mesi prima. L'esperienza dei punti di forza e di debolezza della casa li ha portati a cambiare idea su un punto importante prima di coinvolgere anche un architetto. Mentre preparavano la colazione ogni mattina, si innamorarono di come la luce del sole si riversava dalla finestra a est sopra il lavandino esistente. "Ha reso l'intera stanza davvero bellissima", afferma Raveen. "Così abbiamo deciso di volere che il lavello della cucina fosse rivolto verso la parte anteriore, proprio come nella vecchia cucina."

Viene mostrato: la cucina originale di Sharmas era luminosa e soleggiata, una caratteristica che speravano di mantenere.

I primi piani

Illustrazione di Ian Warpole

Poco dopo, la Sharmas ha incontrato l'architetto Harriet Christina ('Chris') Chu, che ha incorporato il suo concetto di cucina rivisitato nei suoi disegni per la casa. Ma qualcosa non funzionava. Vedere il piano di cottura nell'isola centrale ha fatto capire a tutti che sarebbe stato necessario un downdraft imbarazzante o una cappa aspirante sopraelevata appesa al soffitto da 6 pollici. Raveen non sarebbe stato visibile mentre mostrava le sue costolette culinarie. E, data la sua affinità per mescolare fritti e per litigare pentole e padelle, l'idea di avere ospiti a cena - oi suoi bambini - seduti intorno ai fornelli improvvisamente sembrava un po 'pericoloso. Peggio ancora, avere il piano di cottura sull'isola ha anche mangiato prezioso spazio per la preparazione dei cibi.

Nonostante tutta la metratura che stavano guadagnando, il piano cucina della Sharmas non stava usando lo spazio con la stessa efficienza che avevano sperato. Così, dopo molte notti insonni, decisero che avrebbero dovuto rivolgersi a un designer di cucine per lavorare sul perfezionamento del piano, permettendo a Chu di concentrare i suoi talenti sul resto del progetto. "Ci sono così tanti aspetti per un rinnovamento importante come questo", dice Raveen. "Abbiamo scoperto che quando si tratta di cucina, è bene assumere uno specialista che si occupi di tutti gli ultimi elettrodomestici high-tech e opzioni di cabinetry. Gli architetti lavorano a un livello più concettuale, ma i designer di cucine capiscono come viene utilizzata effettivamente una cucina ".

Viene mostrato: il piano iniziale dell'architetto Chris Chu per la cucina di 15½ pollici per 18 ha permesso tutto ciò che gli Sharmas pensavano di volere: un piano cottura ad isola, doppi forni e una generosa postazione per i compiti dei bambini.

Chiedi a un esperto

Foto di Allison Dinner

Sedendosi con la Sharmas nel suo showroom di Boston, la designer di cucina Donna Venegas ha iniziato con un sacco di domande. "Ho cercato di imparare il più possibile sulla loro personalità", dice. Sapeva che Allison lavorava come consulente in tecnologia dell'informazione e Raveen lavorava per una società di software. Ma stavano girovagando per i tipi di BlackBerry o seduti a tavola? "Sono genitori giovani e intorpiditi che sono piuttosto informali", afferma Venegas. "Non persone del vino, più persone della birra." E non avevano interesse per le campane e i fischietti. Quando ha chiesto a Raveen se voleva un cassetto refrigerato integrato nell'isola, per esempio, ha detto che avere due frigoriferi lo avrebbe semplicemente confuso. I tipi di piatti che gli piace preparare glielo hanno detto ancora di più. "Dato che tende a usare grandi pentole, wok e ampie pentole, volevo essere sicuro che ci sarebbe stato molto spazio vicino al piano di cottura", dice. Per rubare un po 'di spazio di archiviazione, ha bloccato i forni doppi e ha consolidato il piano di cottura e il forno in un intervallo.

Mettendo insieme i pezzi

Foto di Allison Dinner

La svolta, però, stava utilizzando l'importantissima isola centrale per dividere lo spazio in zone orientate ai compiti "in modo che tutti possano rimanere l'uno fuori dall'altra". Venegas mise il frigorifero sul muro di fronte alla gamma per impedire ai bambini in cerca di snack di interrompere lo spettacolo di cucina. Ha anche suggerito una dispensa supersized con un armadietto inferiore per i cereali e gli snack dei più piccoli e un armadio superiore per gli adulti. Collegando il frigorifero e le zone di copertura, il muro del lavandino contiene ciò che Allison chiama "zona colazione" con la caffettiera, il tostapane e il microonde. Quando tutto il riordino è finito, è diventato chiaro che ciò che la Sharma desiderava era meno Top Chef e più Modern Family .

Viene mostrato: Venegas mostra la Sharmas una dispensa a due livelli, utile per separare snack e spezie.

Funzionamento a secco

Dati tutti i cambiamenti nella loro visione iniziale, la Sharmas voleva testare la nuova configurazione di Venegas. Tutti si sono incontrati con l'appaltatore generale TOH Tom Silva nella casa del progetto. Lì, usando delle fascette economiche coperte con carta di colofonia, Tom costruì un modello di mobili, elettrodomestici e isola nella cucina sventrata. "Questo ci ha fatto capire che avevamo bisogno di mettere a punto la forma dell'isola, e che il banco accanto al frigorifero sarebbe probabilmente diventato un collezionista di cianfrusaglie", dice Venegas.

Suggerimento di TOH :
"Per testare il tuo piano, prendilo in giro con carta per cinghie e colofonia, poi gioca a casa con la tua famiglia per vedere come funziona il layout nella pratica". - Tom Silva, TOH TV General Contractor

Un piano finale

Illustrazione di Ian Warpole

Fu allora che decisero all'ultimo minuto di mettere la dispensa, che era stata relegata in un muro lontano, lì invece. Tutto lo stoccaggio di cibo sarebbe in un punto.

Ora che i piani sono completi, gli Sharmas non vedono l'ora di accendere la cucina dei loro sogni. "Questa versione, " afferma Raveen, "è un po 'più radicata nella realtà."

Dopo aver perfezionato la loro visione con la designer di cucina Donna Venegas, The Sharmas alla fine ha optato per un'isola rettangolare con un lavandino prep, una parete della gamma, un muro dispensa frigorifero, un muro del lavandino rivestito con vetrine frontali in vetro e un piccolo angolo scrivania.

Scegliere i colori e le trame

Illustrazione di Ian Warpole

La designer di cucine Donna Venegas ha collaborato con l'interior designer Melissa Gulley per elaborare i materiali di finitura per la nuova cucina di Sharmas, cercando un mix di trame e un tocco di colore:

1. L'armadio in acero personalizzato ha una finitura a base di latte con pennellate a vista, per un aspetto artigianale. Il colore mette anche in risalto i mobili in ciliegio e i pavimenti in rovere.

2. Il granito scuro sui contatori periferici conferisce allo spazio un aspetto sofisticato.

3. Un piano di lavoro in legno naturale sull'isola aggiunge calore.

4. Gli armadi vetrati accentuano la finestra sopra il lavandino.

5. Un backsplash colorato a mosaico in piastrelle di vetro verde dietro la gamma riempie le cose e fornisce contrasto con il granito scuro circostante.

6. La vernice verde brillante sul cabinet centrale dell'isola aggiunge un tocco di colore audace.

7. Un rovescio della piastrellatura della metropolitana di colore bianco con finitura effetto craquelé conferisce all'area del lavabo un aspetto pulito.

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