Ricette di primavera per un menu di Pasqua stagionale

Antipasti freschi di primavera per Pasqua

Certi chip e noci sono facili, formaggio e cracker sono classici, ma le verdure colorate e croccanti della primavera sono perfette per gli aperitivi più leggeri e yummier che sono la cosa giusta per combattere le caramelle e il cioccolato che possono dominare la giornata.

• Piselli nei loro baccelli - metto un po 'di olio extra vergine d'oliva e una spolverata di sale marino sui piselli nei loro baccelli e li sistemo fuori: belli, divertenti e gustosi.
• Ravanelli al burro: i ravanelli sono serviti con burro e sale in Francia; mentre può sembrare … PIÙ strano se non l'hai mai avuto prima, è una combinazione vincente.

Primo piatto: Asparagi

Asparagi + uova = Perfezione pasquale.

Sopra, le lance di asparago leggermente cotte a vapore vengono condite con una vinaigrette al limone e cosparse di uova cotte in questo elegante ma semplice asparago con vinaigrette e uova.

I francesi servono sempre gli asparagi da soli (mai su un piatto con altri piatti). Puoi seguire l'esempio e servirlo come primo piatto, o mandare avanti la tradizione e servirlo insieme al prosciutto o all'agnello pasquale. Oppure, prova una di queste ricette Asparagi invece.

Insalate di Pasqua Spring-y

Dai ravanelli tagliati a fettine sottili in un condimento gingerie a semplici insalate verdi gassate, ho riunito una selezione vincente di insalate primaverili che portano tonnellate di fresco sapore primaverile, oltre a colori brillanti e belli, sul tavolo. Se ho abbastanza persone riunite, sono stato conosciuto per servire molti di questi lovelies come parte della celebrazione.

• Insalata di formaggio di capra in stile bistrot-Io spesso servo questa classica creazione di bistrot francese come un pasto leggero, ma porzioni più piccole funzionano bene tra i pasti più grandi e … DI PIÙ Ho difficoltà a pensare a un'insalata che meglio suona il teneri verdi di primavera.
• Insalata di finocchietto al limone di Meyer: finocchi croccanti, limoni sottili tagliati a fettine sottili di Meyer, tagliati a pezzi, conditi con un filo d'olio e una spolverata di sale in questa semplice insalata che canta con sapore primaverile (o prova il finocchio Insalata di menta o insalata di finocchio all'arancia).
• Insalata di gingery ravanello - Mescolare i ravanelli a fettine sottili con lo zenzero e l'aceto di riso appena grattuggiati per le insalate primaverili più facili e più rinfrescanti che aggiungono uno zing che è perfetto accanto a un agnello arrosto o un dolce prosciutto pasquale.
• Insalata verde alla fragola con nocciole - Tenera lattuga verde e fragole dolci formano una combinazione leggera e rinfrescante in questa deliziosa insalata rigirata. Aggiungi le nocciole e provalo con questo condimento fatto in casa.
• Insalata lessa con asparagi - Asparagi crudi e lattuga di burro (o qualsiasi lattuga che ti piace) vengono conditi con una vinaigrette al limone e conditi con mozzarella e pistacchi in un'insalata verde molto elastica.

Ricette di agnello per Pasqua

In molte famiglie, non è veramente Pasqua senza agnello sul tavolo (o si accende lo spiedo).

Il mio modo preferito di cucinare l'agnello è il grill di tutti i tempi. E per le occasioni festive mi rivolgo a un cosciotto di agnello imburrato, marinato una notte, se possibile. In questo periodo dell'anno mi piace aggiungere ravanelli primaverili e cipolline affettate e foglie di menta (molto meglio della gelatina di menta) accanto alla carne ricca per una freschezza croccante. Fa un grande piatto di Pasqua, come nella foto sopra. Dai un'occhiata a questa gamba alla griglia … ALTRO di Lamb per vedere di persona.

Quando Pasqua arriva molto presto, o grigliare semplicemente non è un'opzione in cui ti trovi (per mancanza di spazio esterno o di clima freddo), questo arrosto di agnello con verdure di radice è meravigliosamente opzione accogliente. Se questo non è abbastanza accogliente, date a questo Stufato di agnello un vortice per un'opzione davvero casalinga e anticipata.

Per un incontro più informale, queste Polpette di agnello alla menta sono una svolta divertente. Oppure, segui la strada del non-essere-più-informale con Lamb Burgers.

Sia che tu festeggi o meno la Pasqua, il vero agnello primaverile è un delizioso elemento del mangiare di stagione, e se riesci a trovarne uno coltivato localmente, tanto meglio. Scoprire che l'agnello locale può essere piuttosto complicato, tuttavia, poiché un numero minore di allevatori alleva pecore (un contadino che conosco ha smesso di provare perché la carneficina dei coyote era troppo da gestire, sia dal punto di vista emotivo che finanziario). In effetti, puoi essere in grado di trovare solo agnello importato al banco di carne. Scopri di più su Different National Lambs qui. Potresti anche trovare utile questa Guida ai tagli di agnello mentre ti dirigi verso il mercato.

Piatti primavera per Pasqua

Questi involtini primavera ricchi di verdure vanno tutti bene con prosciutto o agnello, concentrati sui prodotti primaverili freschi e di stagione e possono stare un po 'tra la cottura e essere serviti, perfetto per coordinarsi con una caccia all'uovo imprevedibile!

• Carciofi, brasati - Questi carciofi cotti con aglio e limone sfruttano al massimo i primi carciofi freschi e sodi che arrivano in primavera.
• Gratin di asparagi: un po 'di tempo in forno, un po' di groviera e noci trasformano gli asparagi in un piatto bello e … PIÙ gradevole alla folla.
• Carote brasate rapide e piselli a schiocco di zucchero: questo piatto ha un sapore migliore con le carote fresche, quelle disponibili in primavera che vengono tirate dal campo per assottigliare le file per consentire la crescita di altre carote.
• Patate novelle in salsa di coriandolo - La salsa di coriandolo leggermente piccante in questo piatto è particolarmente adatta alle patate novelle ed è meravigliosa accanto all'agnello o al prosciutto.
• Asparagi con pan-tostati-Quando non è ancora abbastanza buono per grigliare, la torrefazione dà agli asparagi dei bei bordi marroni per evidenziare il suo sapore erbaceo.
• Pasta di primavera con asparagi e ricotta - Asparagi freschi di primavera, scalogni croccanti, uno spruzzo di limone e la cremosa ricotta formano un lato delizioso della pasta con sapore primaverile e leggerezza.
• Riso spinaci Pilaf-Spinaci e riso cotto in brodo si fondono in più della somma delle parti in questo piatto facile e nutriente.
• Zuppa di piselli e menta - I piselli e la menta sono una combinazione creata in paradiso in questa ricetta facile da zuppa. È leggero, a differenza degli stufati invernali pesanti e l'accompagnamento perfetto per un pasto primaverile.

Dessert primaverili stagionali per Pasqua

I brillanti e succosi frutti primaverili sono perfetti per i dolci pasquali. Nei climi più caldi, possono essere presenti dolci fragole locali; le zone più fresche avranno probabilmente un rabbocco succulento. Gli agrumi come i limoni e i pompelmi stanno ancora andando forte quando la Pasqua è in giro, quindi non dimenticarti di loro quando fai la pianificazione del menu. Portano tonnellate di sapore dolce-ancora-aspro e una raffica di freschezza tanto necessaria in molti luoghi come l'inverno finalmente (finalmente!) Si ritira. Alcuni dei miei preferiti … PIÙ ricette di dessert primaverili che sono adorabili sulla tavola di Pasqua sono sotto.

• Dolcecuore alla fragola vecchio stile: ecco un dessert classico che non passa mai di moda. La panna montata e le fragole fresche danno vita a questo dolce caldo.
• Focaccine di lavanda: queste semplici leccornie britanniche possono essere condite con frutta secca. È il modo perfetto per concludere un pasto ripieno, abbinato a una tazza di caffè o tè.
• Œufs à la Neige -Non frutta qui, ma chi può resistere tra cui "uova di neve" in un elenco di possibili dolci pasquali?
• Fool-Fools alla fragola (solo panna e frutta zuccherata) possono essere preparati con un anticipo di ore, il che lo rende un'ottima scelta per un brunch, pranzo o cena pasquale. Anche il rabarbaro è una buona scelta!
• Torta alle carote vegane: questa torta super umida è un'ottima opzione per gli ospiti con restrizioni dietetiche e ha ancora tutti i grandi aromi di torta di carote conditi con glassa al formaggio cremoso - non sarai nemmeno in grado di dire che è vegano .
• Barrette al limone: classico tra i biscotti, le barrette al limone profumate ricoperte di zucchero a velo sono un'irresistibile sorpresa primaverile.
• Croccante al rabarbaro - Condita con fiocchi d'avena e cannella, questa squisita croccante al rabarbaro ha la giusta quantità di croccantezza.
• Torta al cioccolato con acqua ghiacciata e glassa al formaggio con crema al cioccolato: che cosa è un dessert senza un'opzione al cioccolato? Questa torta soddisferà sicuramente i più golosi.