Insalata di formaggio di capra francese

L'insalata di formaggio di capra è un classico piatto da bistrot francese facile da preparare in casa. Si noti che ci sono due modi diversi per preparare il formaggio di capra croutes - nel forno o sul fornello.

Sentiti libero di mescolare le erbe fresche come aneto, basilico o cerfoglio con le lattughe per questa insalata.

What You Need Need

• 8 once di formaggio (registro di fresco chèvre in stile formaggio di capra)
• 1/2 tazza di briciole di pane (panko, refrigerate)
• 1 cucchiaio di verdura olio
• 10 once / 6 tazze di lattuga (teneri lattughe come mix di primavera, burro o insalata di foglie di quercia)
• 3 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
• 1 cucchiaio di aceto (vino rosso di buona qualità) < 1/4 di cucchiaino di senape (terreno)
• 1 pizzico di sale (mare multa)
• 1 pizzico di pepe nero (macinato fresco)

Come renderlo

Tagliare il formaggio di capra in 8-10 dischi. Metti il ​​panko o le briciole di pane in una ciotola poco profonda. Se cuocendo il formaggio di capra

1. croutes lavora l'olio vegetale nel panko. Premere i dischi di formaggio di capra nel panko, girare i dischi per rivestire completamente con il panko. Impostare il formaggio di capra rivestito su una teglia o piatto e congelare per aiutarli a impostare e non fondere per 15 a 30 minuti. Se si cuoce, riscaldare un forno a 375 ° F.

Mentre il formaggio di capra si prepara, strappare la lattuga a pezzetti, lavare e asciugare la lattuga e mettere da parte. In una grande insalatiera, mescolare insieme l'olio d'oliva, l'aceto e la senape. Aggiungere sale e pepe a piacere e aggiungere la lattuga pulita.

1. In caso di cottura, cuocere il formaggio di capra
2. croutes fino a doratura, circa 15 minuti. Se si cuoce sul fornello, riscaldare l'olio vegetale in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere i giri di formaggio di capra. Cucini, senza disturbare, finché non sono marroni su un lato. Capovolgili e cuocili finchè non saranno marroni sul secondo lato. Rimuoverli dal fuoco e scolarli su asciugamani di carta. Lancia delicatamente l'insalata per ricoprire accuratamente la lattuga con il condimento. Dividere l'insalata tra 4 piatti di insalata. Completare ogni insalata con 2 o 3 formaggi di capra
3. croutes e servire immediatamente.