Ricetta per dolci al budino di riso al forno senza glutine

Una ricetta al budino di riso al forno con crema pasticcera completamente priva di glutine. Accendi il forno e inforna questo semplice piatto con latte, zucchero, riso, limone e aromatizzato con cannella e uvetta. Potrebbe essere un po 'vecchio stile, ma questo non lo rende meno delizioso se hai bisogno di una ricetta per dessert o brunch senza glutine.

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Di cosa avrai bisogno

• 4 tazze di latte
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/4 di tazza di riso (crudo)
• 1 cucchiaio di scorza di limone (la scorza da uno limone)
• 1/4 cucchiaino di sale
• 2 uova (ben battuto)
• 1/2 tazza di uvetta
• Dash di cannella (o da assaggiare)

Come renderlo

1. In una grande ciotola, unire latte, zucchero, riso, scorza di limone e sale. Mescolare per sciogliere lo zucchero.
2. Versare in una casseruola con 2 quarti di burro ben imburrata. Impostare la casseruola in una teglia da forno bassa riempita con acqua calda da 1 pollice. Cuocere, scoperto, a 325 gradi per 1 ora.
3. Togliere dal forno e mescolare bene. Continua a cuocere 45 minuti in più. Togliere dal forno.
4. Mescolare gradualmente una piccola quantità di miscela di latte caldo in uova sbattute; rimescolare nella miscela di latte rimanente nella casseruola, mescolando bene. Mescolare l'uvetta.

1. Tornare al forno e cuocere 30 minuti in più, o fino a quando la crema pasticcera è impostata e il riso è cotto. Rimuovere dal bagnomaria. Cospargere con la cannella e servire caldo.
2. Questa ricetta di budino di riso vegetariano è senza glutine e senza frumento.

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