Tedesco Diffusione di pomodori vegetariani (Brotaufstrich mit Tomaten) Ricetta

Questa ricetta tedesca per la diffusione del pomodoro ( Brotaufstrich mit Tomaten ) fa grande uso dell'abbondanza di pomodori freschi del tuo giardino o dei pomodori che hai già inscatolato.

Tre tipi di pomodori vengono cotti insieme per dare profondità di aroma e sapore. Questa diffusione o immersione di pomodoro vegetariano può essere resa vegana omettendo la panna da montare.

Con un sacco di licopene e altre sostanze buone per te, non puoi sbagliare. Mangiarlo direttamente sul pane o aggiungere più verdure e formaggio per un panino vegetariano completo (vedi più idee per i sandwich, sotto, dopo le indicazioni della ricetta).

Diffusione come questa è appena fatta per pane tedesco, pane artigianale o bagel, ed è simile a una versione non cotta di tapenade di pomodori secchi italiani senza olive.

Produce circa 1 tazza Diffusione di pomodori vegetariani tedeschi

Di cosa avrai bisogno

• 1/4 di cipolla (tagliata)
• 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
• 2 cucchiaini di olio d'oliva (buona qualità )
• 1 (14 once) può pomodori (o pomodori fatti in casa, scolati, ma riserva i succhi e tritati, o 3 o 4 pomodori freschi)
• 1/4 tazza di pomodori secchi (in olio, tritati
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di panna montata (30-36% di grasso di latte)
• Opzionale: 1/4 di cucchiaino di sale
• Pepe macinato fresco qb
• 2 cucchiai di basilico (fresco tritato)

How to Make It

1. In una casseruola media, far rosolare 1/4 tazza di cipolla tritata e 1 spicchio d'aglio tritato finemente in 2 cucchiaini di olio d'oliva di buona qualità fino a traslucido, aggiungere scolato (riserva i succhi) pomodori tagliati a cubetti (o pomodori freschi, sbollentati, sbucciati, con semi e cubetti), 1/4 tazza di pomodori secchi tagliati a pezzetti e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Cuocere, aggiungendo i succhi di pomodoro riservati secondo necessità fino a quando le verdure saranno morbide.
   
2. Cucinare in una pasta densa. Aggiungere 2 cucchiai di panna montata e mescolare per legare. Togliere dal fuoco. Freddo. Aggiustare i condimenti e mescolare in 2 cucchiai di basilico fresco tritato. Refrigerare e servire freddo.
   

1. Servire entro 3 giorni o congelare con cucchiai da tavola in vaschette per cubetti di ghiaccio per ripieni sandwich. Puoi portare il ripieno a lavorare in un piccolo contenitore di plastica e si scongelerà all'ora di pranzo.

Nota : per ottenere una diffusione più omogenea, iniziare con tutte le verdure tagliate finemente. Puoi farlo anche in un robot da cucina o con un frullatore ad immersione, se vuoi che sia più liscio.

Lunch Ideas Using Tomato Spread

• Fancy Sandwich : avanzi di melanzane grigliate, zucchine o fette di peperone con pomodoro spalmato e fettine sottili di mozzarella o formaggio preferito tra.
  
• Semplice : è possibile distribuire solo la fetta di pomodoro tra le fette di pane.
  
• New York Style : crema di formaggio e pomodori sparsi.
  
• Proteine ​​ : fettine di uovo sodo e spalmabili di pomodoro.
  
• Caldo : Mettere uno strato di pomodoro spalmato sul pane, cospargere di formaggio a scelta e cuocere a fuoco vivo per diversi minuti.

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