Tedesco Bienenstich Kuchen Bee Sting Cake Ricetta

Questa deliziosa rappresentazione della torta di api, o bienenstich kuchen , è una torta al lievito cotta in una padella americana da 13x9 pollici, quindi divisa e riempita con una miscela di pasta frolla e panna montata.

Tutti gli ingredienti si trovano nei supermercati americani, il che rende questo dolce tedesco facile da mettere insieme.

Questa torta impiega circa 1 ora e mezza per il tempo libero, 50 minuti per cuocere e qualche ora per raffreddare la crema pasticcera e raffreddare la torta. Per rendere le cose un po 'più semplici, potresti voler fare la torta e / o il ripieno il giorno prima di assemblarlo.

Cosa ti servirà

• Per la crema pasticcera:
• 1 1/2 tazze / 340 millilitri metà e metà
• 1/2 tazza / 90 grammi zucchero
• 1/2 baccello di vaniglia (o pasta di fagioli alla vaniglia o 1 cucchiaio di zucchero vanigliato)
• 2 uova grandi (temperatura ambiente)
• 1 tuorlo d'uovo grande (temperatura ambiente)
• 3 cucchiai / 30 grammi di farina (tutto -purpose)
• 1/4 cucchiaino / 2 grammi di sale
• 1 tazza / 226 grammi di panna (frustino pesante)
• Per la torta:
• 2 cucchiaini / 8 grammi di lievito (istantaneo)
• 4 tazze / 500 grammi di farina (per tutti gli usi)
• 2 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
• 7 1/2 cucchiai / 100 grammi di burro
• 2 1/2 cucchiai / 75 grammi di miele
• 1 tazza / 225 millilitri di latte (tiepido ma non caldo)
• 1 uovo grande (temperatura ambiente)
• 1/2 cucchiaino / 4 grammi di sale
• Per la copertura di mandorle:
• 1/4 tazza / 50 grammi zucchero
• 1/2 tazza / 125 grammi di miele
• 9 cucchiai / 125 grammi di burro
• 2 tazze / 150-200 grammi di mandorle (fette o scaglie)
• 1/2 cucchiaino / 4 grammi di estratto di vaniglia <

Come renderlo

Preparare la crema pasticcera

In una casseruola media a fuoco medio-basso, unire metà e metà con 1/2 tazza di zucchero e vaniglia mescolando continuamente a sciogliere lo zucchero

1. In una piccola ciotola, sbatti insieme 2 uova e tuorlo con 3 cucchiai di farina e 1/4 di cucchiaino di sale fino a che liscio.
2. Temperare la miscela di uova aggiungendo 1/4 a 1/2 tazza di miscela calda metà e metà alle uova, sbattendo costantemente. Quindi mescolare il composto di uova nel resto della metà e metà nella casseruola in un flusso sottile, sbattendo continuamente.

Continuare a mescolare finché la miscela inizia ad addensarsi ma non farlo bollire. Quando è abbastanza spesso per ricoprire la parte posteriore di un cucchiaio, togliere dal fuoco, versare in una ciotola che è stata impostata su una ciotola di cubetti di ghiaccio. Mescolare più volte.

1. Posizionare la pellicola sulla crema pasticcera in modo che tocchi la superficie per evitare la formazione di una pelle.
2. Quando la crema pasticcera si è raffreddata, rimuoverla dal bagno di ghiaccio e conservarla in frigorifero fino al momento del montaggio.
3. Non preoccuparti, incorporerai 1 tazza di panna montata pesante nella crema frolla appena prima di montare la torta.
4. Prepara la pasta per dolci

In una grande ciotola, mescola insieme lievito istantaneo e farina.

1. In una ciotola per microonde, scalda 7 1/2 cucchiai di burro con 2 1/2 cucchiai di miele finché non si sciolgono. Incorporare il latte tiepido, aggiungere 1 uovo, 1/2 cucchiaino di sale e frullare bene. Questa miscela dovrebbe avere una temperatura di 100 F (38 C).
2. Aggiungere liquidi alla ciotola di farina e mescolare a bassa in un mixer stand (o con un cucchiaio di legno) fino a formare impasto shaggy.
3. Impastare fino a quando l'impasto diventa liscio e flessibile e si allontana dalla ciotola. Formare la pasta in una palla, oliare la superficie e metterla in una ciotola pulita. Coprire con un panno pulito o un involucro di plastica e lasciare lievitare in un luogo caldo per 40 minuti a un'ora o fino a quando raddoppiato alla rinfusa.
4. Preparare la guarnizione di mandorla

Nel frattempo, preparare la guarnizione di mandorle mettendo 1/4 tazza di zucchero, 1/2 tazza di miele e 9 cucchiai di burro in una piccola casseruola.

1. Riscaldare e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve e la miscela si mette a bollire. Continua a bollire per diversi minuti, mescolando continuamente in modo che non bruci.
2. Aggiungere le mandorle e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, mescolando per ricoprire. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare fino a quando tiepido.
3. Cuocere la torta

Scaldare il forno a 350 F. Rivestire la padella da 13x9 pollici con uno spray da cucina.

1. Arrotola l'impasto lievitato in un rettangolo da 13x9 pollici. Mettere l'impasto nella padella, spingendo fino ai bordi e rendendo i bordi leggermente più alti rispetto al centro.
2. Stendere uniformemente la mandorla tiepida sopra l'impasto.
3. Cuocia da 45 a 50 minuti. Test per la cottura con uno stuzzicadenti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente la torta, quindi rimuovere l'intera torta, con attenzione usando 2 spatole, su una superficie rivestita di carta cerata o un tagliere.
4. Assemblare la torta

Montare 1 tazza di panna montata pesante fino a quando è molto rigida, ma smettere di frustare prima che diventi consistente e inizi a diventare burro.

1. Mescolare 1/3 della panna montata nella crema frolla per alleggerirla, quindi ripiegare con cura il resto nella crema pasticcera cercando di non sgonfiare il volume.
2. Usando un coltello seghettato, tagliare la torta orizzontalmente fino in fondo. Rimuovere la metà superiore e mettere da parte.
3. Distribuire tutta la crema pasticcera sul fondo della torta. Metti la parte superiore sulla torta.
4. A questo punto, puoi servire immediatamente o metterlo in frigorifero, il che aiuta a preparare la crema pasticcera.
5. Nota:

Se la tua crema pasticcera è troppo lassa, puoi congelare l'intera torta, tagliarla congelata, placcarla e lasciarla scongelare o servire come una torta gelato (non tradizionale ma molto gustosa). Vota questa ricetta

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