Polpettone all'aglio è una ricetta saporita e confortante

Crostini al gusto di aglio, insieme con aglio saltato, aggiungono una meravigliosa profondità di sapore a questa ricetta umida, classica e saporita di polpettone all'aglio. Questa ricetta è insolita perché utilizza sia carne macinata che tacchino macinato. Il risultato è un polpettone più leggero che non ha più grasso.

Il tacchino macinato si trova solitamente nel negozio in due forme: tutte le carni bianche e una combinazione di carne bianca e scura. Puoi usare entrambi i tipi in questa semplice ricetta.

I crostini al gusto di aglio sono anche facilmente disponibili nei negozi. Puoi crearne uno se lo desideri; Basta tostare i cubetti di pane nel burro con uno spicchio o due di aglio.

Le verdure vengono saltate insieme prima che la carne venga aggiunta in questa ricetta, come in tutte le mie ricette di polpettone, perché meno si maneggia il composto più sarà tenera la pagnotta. E l'aggiunta di verdure crude al polpettone di solito non funziona. Il polpettone non si cuoce abbastanza a lungo per intenerire le verdure in modo soddisfacente.

Potresti usare altre verdure in questa ricetta facile. Carote grattugiate o funghi tritati finemente sarebbero deliziosi.

Servire questo saporito polpettone con un'insalata verde con pomodori avocado e uva, alcune patate smerlate e alcuni grissini sul lato.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di crostini al gusto di aglio
• 1/2 cucchiaino di sale d'aglio
• 1/4 cucchiaino di pepe bianco
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cipolla tritata finemente
• 1/2 tazza di peperone rosso tritato finemente
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 uova, sbucciate
• 1 libbra di manzo macinato
• 1 libbra di tacchino macinato, carne chiara o scura
• 1 / 2 tazza di ketchup
• 2 cucchiai di miele
• 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate

Come farlo

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare una padella per i broiler con fessure incise (in modo che il grasso defluisca) con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.

Schiaccia i crostini, in un robot da cucina o in un sacchetto di plastica. con un mattarello. Mescolare con aglio sale e pepe bianco in una grande ciotola e mettere da parte.

In una casseruola media, far rosolare l'aglio, la cipolla e il peperone in olio d'oliva finché sono teneri. Aggiungere alla ciotola con le briciole di crouton.

Aggiungere le uova alla miscela di verdure e mescolare bene. Aggiungi le carni e mescola delicatamente ma accuratamente con le mani per unire.

Formare il composto di carne in una pagnotta sulla griglia preparata.

In una piccola ciotola combinare ketchup, miele e timo e mescolare bene. Distribuire la metà di questa miscela sulla pagnotta.

Cuocere il polpettone a 350 ° F per 60-70 minuti fino a quando la temperatura interna si registra a 165 ° F, spazzolando con la miscela di ketchup rimanente a metà del tempo di cottura.

Coprire con un foglio e lasciare riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettare per servire.

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