La guida definitiva alle combinazioni di aromi di frutta

Potreste essere sorpresi su quali frutti funzionano bene insieme mentre esplorate uno studio approfondito dei mixologi sulle combinazioni di sapori di frutta. Daniel Grill / Getty Images

Molti frutti hanno un sapore naturale: mela e cannella, fragola e banana, ciliegia e vaniglia. Conosciamo e amiamo questi abbinamenti perché sono familiari e li usiamo continuamente nel nostro cibo e bevande. Ma c'è di più là fuori e scoprire nuove combinazioni di sapori è la metà del divertimento nel mescolare le bevande.

Se sei un esperto di cocktail, un barista professionista o un miscelatore di bevande in erba, questo studio sugli abbinamenti di sapori è una risorsa preziosa.

È stato creato dal mixologo europeo, Humberto Marques, che ha sviluppato cocktail creativi con gusti unici per molti anni.

L'eucalipto Martini del Marqués è un vero toccasana e la sua ricetta per il rum caldo alle arachidi al mirtillo è una delizia invernale. Sì, eucalipto e burro di arachidi … se questo non ti fa pensare, non sono sicuro di cosa succederà.

Uno studio di mixologist sugli aromatizzanti

Non solo Marques ha deliziato i bevitori con autentiche esperienze di sapore in bar come il suo Coprifuoco a Copenaghen, ma ha studiato i punti più delicati del gusto. Il suo studio sugli abbinamenti di sapori è uno dei più estesi da ogni individuo e senza dubbio degno di nota.

Alcuni aromi di frutta funzionano meglio con gli altri e molte di queste raccomandazioni sono sorprendenti. Ad esempio, pensavi che melograno e cetriolo potessero essere mescolati in una singola bevanda? La combinazione di banana e nocciola ha attraversato la tua mente?

Nel suo ampio studio, Marques è andato oltre i frutti comuni come mela, arancia e bacche. Condivide anche con noi i suoi pensieri su frutti più esotici come feijoa, cachi e tomatillo. Questi sono ingredienti particolarmente stimolanti, specialmente se hai poca esperienza con loro. Dove inizi?

Come utilizzare i consigli di accoppiamento

Il mondo del cocktail è pieno di sperimentazione. Abbiamo migliaia di ingredienti tra cui scegliere e questo porta a ancora più possibilità in quanto sono combinati nelle nostre bevande. Se sei curioso di sapere da dove cominciare con un nuovo frutto o come animarne uno molto familiare, usa lo studio di Marques per guidarti in una certa direzione.

I sapori si giocano l'un l'altro in modi molto insoliti e Marques ha fatto molto del duro lavoro per noi. L'ispirazione abbonda in questa lista, quindi esplorala e prova alcuni degli abbinamenti mentre sviluppi le tue ricette di cocktail. Sarai sorpreso da molti dei risultati.

Questa guida non è limitata a cocktail e bevande miste. Può anche essere usato con ricette alimentari e quando si abbina cibo con bevande.Il punto è che le combinazioni funzionano bene insieme e ciò che decidi di fare con loro è un gioco leale. Divertiti e goditi l'avventura!

Abbinamenti preferiti di aromi di frutta

Cominceremo a studiare le combinazioni di sapori con alcuni dei frutti più comuni. Questi sono i frutti che compaiono più spesso nelle nostre bevande. Mentre pensiamo di sapere cosa aspettarci, c'è spesso una sorpresa in attesa.

La mela si abbina bene con: caramello, cardamomo, castagna, cannella, agrumi, mirtillo, ribes, zenzero, nocciola, mango, acero, rosmarino, noce

Esplora la collezione di cocktail di mele

Buona coppia di albicocche con: mandorla, pepe nero, caramello, cardamomo, zenzero, nocciola, miele, arancia, pesca, vaniglia, prugna, Sauternes, vino

Esplora la collezione cocktail albicocca

Banana si abbina bene con: brandy, caramello, ciliegia, cioccolato, cannella, caffè, rum scuro, zenzero, nocciola, miele, vino di Madera, mango, melassa, papaya

Esplora la collezione cocktail Banana

Il mora si abbina bene con: albicocca, pepe nero, champagne, cannella, agrumi, nocciola, limone, altri frutti di bosco, pesca, prugna, vino porto

Esplora la collezione cocktail Blackberry

Il mirtillo si abbina bene con: verbena al limone, altri frutti di bosco, cardamomo, mango , limone, nocciola, zenzero, fico, lavanda, altri agrumi

Esplora la collezione cocktail Blueberry

Cherry abbina bene: albicocca, pepe nero, cioccolato, agrumi, pesche, pesche, prugne, vino di Porto, vaniglia

Scopri il liquore al maraschino
Scopri il ciliegio Heering
La verità sulle ciliegie del maraschino < Il cocco si abbina bene a:

banana, noce brasiliana, caramello, cioccolato, agrumi, foglie di Kaffir, citronella, ananas, altri frutti tropicali Esplora la collezione cocktail al cocco

Il mirtillo si accoppia bene con:

mela, cioccolato, cannella, agrumi, mango, menta, pera Esplora la collezione cocktail Cranberry

Grape accoppia bene con:

brandy, cioccolato, agrumi, zenzero, uva passa Esplora la collezione Cocktail d'uva < Il pompelmo si accoppia bene con:

basilico, pepe nero, caramello, agrumi, menta, rosmarino, timo, frutta tropicale, vaniglia

Esplora la collezione Cocktail di pompelmo Il limone si abbina bene con:

albicocca, frutti di bosco, pepe nero, cardamomo, ciliegia, agrumi, zenzero, nettarina, pesca, prugna, fico d'India, frutti tropicali t

Impara come fare la limonata spremuta Abbinalo bene:

mela, frutti di bosco, ciliegia, zenzero, papaia, prugna, fragola, frutta tropicale

Impara come fare il lime caloroso > Scopri come spremere gli agrumi Il melone si abbina bene con:

bacche, champagne, agrumi, citronella, limone verbena
Esplora la collezione cocktail di melone

L'arancia si abbina bene con: mandorle, basilico , bacche, grappa, ciliegie, cioccolato, coriandolo, cannella, caffè, mirtilli rossi, fichi, zenzero, uva, nocciola, menta, noce moscata, cachi, ananas, vaniglia

Esplora la collezione di cocktail di succo d'arancia

Scopri di più sul tuo arancio opzioni liquore Pera si abbina bene a:

mandorla, mela, caramello, castagna, cioccolato, cannella, agrumi, zenzero, nocciola, vino Porto, vaniglia, noce
Esplora la collezione Cocktail Pera

Coppia ananas bene con: basilico, caramello, coriandolo, cocco, macadamia, rosmarino, rum, frutta tropicale

Esplora l'Ananas Cocktail Colle ction

Il melograno si accoppia bene con: mela, agrumi, cetrioli, menta, frutta tropicale

Esplora la collezione Cocktail di melograno

Impara come fare il tuo granatina Il lampone si accoppia bene con: > Albicocca, cannella, agrumi, zenzero, limone, nettarina, altri frutti di bosco, pesca, prugna, rabarbaro, timo, vaniglia

Esplora la collezione cocktail al lampone
Scopri il liquore al lampone nero Chambord

La fragola si abbina bene a: mela, pepe nero, cioccolato, agrumi, coriandolo, menta, rabarbaro, vaniglia

Esplora la collezione di cocktail alla fragola
Combi di frutta esotica

Meno comuni nelle bevande miste, può essere difficile sapere dove per iniziare se vi imbattete in uno di questi frutti.Possono attirare la tua attenzione sul mercato, ma come li aggiungi a un cocktail? Scoprirai presto che questa è una guida impagabile per mescolare i frutti più esotici e meno usati nelle tue bevande. Pera asiatica si abbina bene a:

mandorla, mela, pepe nero, cannella, zenzero, miele, macadamia, noce moscata, uva passa, vaniglia

Arancia sanguigna si abbina bene con:

mandorla, cardamomo, cioccolato, cannella, chiodi di garofano, fichi, zenzero, miele, altri agrumi

Ribes nero e rosso si abbina bene a: cassis, cioccolato, agrumi, rum scuro, vino porto, sloe gin

Presentati alla creme de cassis nel Kir Cocktail Il sambuco si accoppia bene con:

albicocca, fico, miele, limone, mandarino, altri frutti di bosco, pesca, prugna Feijoa si accoppia bene con:

banana, frutti di bosco, cannella, agrumi , mango, vaniglia

Il fico si accoppia bene con: mandorla, pepe nero, cannella, agrumi, nocciola, pera, vino Porto, vaniglia

Scopri un fantastico cocktail di fichi L'uva spina si accoppia bene con: > Agrumi, nocciole, miele, altri frutti di bosco, cioccolato bianco

Guava si accoppia bene con: agrumi, cocco, mirtillo, foglie di kaffir, ananas, fragola, frutta tropicale

Kiwi pai bene con:

mela, banana, frutti di bosco, ciliegia, agrumi, cocco, mango, frutta tropicale Scopri ottimi cocktail al kiwi

Kumquat si abbina bene con: bacche, ciliegia, cioccolato, cannella, caffè , cachi, prugna

Il litchi si abbina bene con: agrumi, zenzero, uva spina, frutta tropicale, vaniglia

Scopri di più sui liquori al litchi e abbina bene i tuoi

mandarini con: cardamomo, ciliegia, cioccolato, cannella, caffè, fico, zenzero, noce moscata, frutta tropicale, vaniglia, anice stellato

Il mango si abbina bene a: mela, banana, bacche, caramello, agrumi, cocco, melone, sauternes, frutti tropicali , vaniglia

Esplora la collezione di cocktail Mango

Papaya si abbina bene con: agrumi, pepe nero, lime, mango, frutta tropicale

Il cachi si abbina bene a: mela , pepe nero, cannella, agrumi, kumquat, pera

La prugna si abbina bene con:

mandorla, cannella, agrumi, castagna, pepe nero, nocciola, miele, vino Porto, vaniglia Fico d'India p va bene con:

agrumi, lime, tomatillo, frutta tropicale Il rabarbaro si abbina bene a:

mela, albicocca, frutti di bosco, pepe nero, agrumi, zenzero, nettarina, pesca, prugna, fragola Scopri come usare il rabarbaro nei cocktail

Tomatillo si abbina bene a: bacche, agrumi, mango, fico d'India, frutta tropicale

Abbinamenti sapore di noci Molto spesso la ricerca di abbinamento non inizia con un frutto, ma con un dado e che spesso si presenta sotto forma di un liquore, sciroppo o altri dolcificanti. Per invertire rotoli, Marques ha sviluppato alcuni suggerimenti per quei sapori nocciola e alcuni di questi creano gusti affascinanti.

La mandorla si abbina bene a:

mela, albicocca, banana, caramello, ciliegia, caffè, fico, miele, arancia, pesca, pera, prugna Scopri amaretto liquore

Crea il tuo liquore all'amaretto < La castagna si abbina bene a:

mela, caramello, cioccolato, caffè, pera, vaniglia

Scopri la selezione e lo stoccaggio della castagna La nocciola si abbina bene con:

mela, albicocca, banana, frutti di bosco, caramello , ciliegie, cioccolato, agrumi, fichi, mandarini, pesche, pere, prugne
Scopri di più su Frangelico e altri liquori alla nocciola

Noce abbina bene: mela, albicocca, banana, caramello, cioccolato, cannella, nettarina , pesca, pera, prugna, rum

Ulteriori informazioni sulla conservazione e selezione delle noci

Erbe, spezie e altre combinazioni di sapori Oltre alle frutta e alle noci, utilizziamo anche alcune erbe e verdure nelle nostre bevande.Questa è la breve lista di combinazioni di sapori e solo l'inizio. Per esplorare davvero l'aggiunta di erbe alle tue bevande miste, leggi le erbe e le spezie di Marques in Mixology. È un'altra eccellente guida di abbinamento piena di preziosi consigli.

La carota si abbina bene con:

anice, brandy, cannella, zenzero, noce moscata, noce Scopri ottimi cocktail di carota

Coriandolo (coriandolo) si abbina bene a:

albicocca, frutti di bosco, ciliegie, agrumi , nettarina, pesca, prugna, frutta tropicale

Lo zenzero si abbina bene con:

mandorla, mela, albicocca, banana, frutti di bosco, noce brasiliana, caramello, cioccolato, agrumi, cocco, uva, nocciola, frutto della passione, pesca, pera, ananas, prugna, frutta tropicale Scopri di più sui liquori allo zenzero