Pesce piccante in verde Hara Masala Ricetta

Il pesce hara verde masala è una ricetta di pesce che utilizza il masala, un mix di spezie molto popolare nella cucina indiana. Questo piatto di pesce al vapore è buono per te, facile sulla tua vita e semplice da fare. Utilizzare qualsiasi pesce bianco fermo per questa ricetta.

Il hara masala verde è una pasta fresca e salata a base di coriandolo, menta, cipolle, zenzero, aglio e spezie. Puoi renderlo caldo o mite come desideri, variando la quantità di peperoncini verdi che usi o lasciandoli fuori se non vuoi calore. L'hara masala non ha grasso; l'unico grasso nel piatto proviene dall'olio di senape e puoi limitare l'importo che usi, se lo desideri.

Avrai bisogno di un robot da cucina per fare il hara masala e un piroscafo a vapore il pesce marinato avvolto in foglie di banana.

Puoi trovare la maggior parte degli ingredienti in un negozio di alimentari ben fornito diverso dalle foglie di banano, che sono solitamente disponibili nei mercati asiatici o internazionali. È possibile sostituire bucce di mais, carta pergamena o anche fogli di alluminio per le foglie di banano. Le foglie non aggiungono sapore al piatto, ma le userai per avvolgere il pesce durante la cottura a vapore. Le foglie di banana creano anche una bella presentazione per servire il piatto.

Di cosa avrai bisogno

• 2 libbre - o 1 chilogrammo - di qualsiasi pesce con carne bianca e soda tagliata a fette da 1 1/2 di pollice
• 6 a 8 cucchiai di olio di senape
• Foglie di banana
• Per l'Hara Masala:
• 16 once di coriandolo (4 grandi foglie di coriandolo)
• 8 once di menta (2 mazzi di foglie di menta)
• 2 teste grandi di aglio ( Da 20 a 30 chiodi di garofano)
• pezzo di zenzero fresco da 6 pollici
• 3 peperoncini verdi (a piacere - più per più caldo, meno per più mite)
• 2 cipolle grandi (a fette)
• 4 bastoncini di cannella (2 pollici ciascuno)
• 2 cucchiai semi di papavero
• 12 chiodi di garofano

Come realizzarlo

Crea Hara Masala

1. Usa un robot da cucina per macinare tutti gli ingredienti in una pasta liscia. Aggiungere acqua solo se necessario per garantire che gli ingredienti siano completamente macinati. Questo dovrebbe produrre circa 4 tazze di masala verde.

Prepara il pesce

1. Marinare il pesce nella hara masala (masala verde) per un'ora, refrigerato.
2. Metti due pezzi di pesce su ogni foglia di banana e versa un cucchiaio di olio di senape su ogni pezzo.
3. Avvolgere strettamente il fascio di banane e legare ogni pacco con una corda.

Cuocere e servire il pesce

1. Cuocere a vapore i pacchetti fino a quando non saranno completamente cotti, circa da 15 a 20 minuti. Quando il pesce deve essere bianco e opaco per tutto il tempo.
2. Servire il pesce con piatti caldi, riso bollito. È possibile posizionare l'intero pacchetto di foglie di banana sul piatto e consentire a ogni commensale di scartarlo, oppure è possibile scartare le foglie di banana prima di servire il piatto.

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