Ricetta di biscotti a goccia di fichi

Questi semplici biscotti a goccia sono fatti con fichi secchi. Sentiti libero di usare le date tritate nei cookies.

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Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di fichi secchi, tagliata a pezzetti
• 1/2 tazza di acqua
• 1/2 tazza di accorciamento > 1/2 tazza di burro, temperatura ambiente
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di zucchero di canna, confezionato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 tazze di farina per tutti gli usi, 9 once
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale

Come realizzarlo

In una casseruola, unire i fichi e l'acqua. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando la miscela è una pasta densa. Freddo.

1. In una terrina con miscelatore elettrico, panna, burro e zuccheri fino a quando la luce diventa soffice. Aggiungere l'uovo e la vaniglia; battere fino a che liscio e ben miscelato.
2. In un'altra ciotola, unire la farina, il lievito e il sale; frusta per fondere completamente.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela cremosa, mescolando bene.

Mescolare la miscela di fichi ben amalgamati. Goccia a cucchiaiate su teglie da forno unte. Cuocere a 375 F per 11 a 14 minuti.

1. Raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore ben chiuso.
2. Produce da 30 a 36 biscotti.

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