Utensili e utensili per bar di casa essenziali

Ci sono alcuni strumenti di base necessari per preparare cocktail che dovrebbero essere prioritari quando si prepara la barra di casa. Alcuni di questi articoli sono già in cucina e il resto può essere acquistato a prezzi che si adattano a qualsiasi budget. Con questi elementi essenziali di base puoi mescolare i cocktail con facilità che sono sicuri di piacere.

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  Cocktail e Boston Shakers

  

  Cocktail shaker con mojito. ivanmateev / E + / Getty Images

  Ci sono due tipi base di shaker disponibili sul mercato.

  • Cocktail o agitatore tradizionale: Uno scuotitore di metallo con un coperchio aderente che copre un colino che si adatta a un barattolo. Gli agitatori per cocktail sono disponibili in molti modelli eleganti e sono perfetti per l'uso nel bar di casa.
  • Boston Shaker: Questo agitatore ha un duplice scopo poiché è composto da un bicchiere da 16 once e da un bar più grande a fondo piatto. Il vetro può essere usato da solo per mescolare le bevande sul ghiaccio e i due pezzi sono usati … PIÙ insieme per scuotere gli ingredienti con il raccordo dello stagno sopra il vetro. Il Boston Shaker viene generalmente utilizzato dai baristi professionisti e richiede l'uso di un colino.

  Ulteriori informazioni sugli agitatori per cocktail

  • Suggerimenti base per lo shaking
  • 6 motivi per cui è necessario uno shaker per cocktail
  • 10 ottimi cocktail shaker
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    filtro Hawthorne

    

    Filtro da cocktail Hawthorne. Foto per gentile concessione di Pricegrabber

    Per le bevande che vengono scosse o mescolate con ghiaccio e servite con ghiaccio pulito o nuovo, è necessario un colino per separare non solo il ghiaccio, ma tutti i frutti, le erbe o altri ingredienti solidi dal liquido. Un colino è necessario se si utilizza uno shaker Boston perché non ce n'è uno integrato e questo filtro Hawthorne è lo stile più comune.

    Hawthorne Strainer è un dispositivo metallico forato con superficie piatta e una spirale continua di filo attorno al perimetro, che aiuta a mantenere il filtro in posizione. … DI PIÙ Il manico corto e 2 o 4 "pollici" che si estendono dalla parte superiore e dai lati sono progettati per tenerlo in posizione e consentire al barista di utilizzare solo una mano.

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    Julep Strainer

    

    Julep Strainer. Per gentile concessione di Amazon. com

    Un filtro julep è perforato, realizzato in acciaio inossidabile e nella forma di un cucchiaio da minestra sovradimensionato con fori. È posto in un angolo all'interno di un bicchiere o di un bar mentre si sforzano i cocktail nel bicchiere.

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    Jigger

    

    Getty Images / Egill Bjarki

    I jigger sono dispositivi di misurazione metallici che di solito hanno due coni, uno su entrambe le estremità. Il cono più grande contiene in genere 1 1/2 once, mentre il cono più piccolo contiene 3/4 o 1 oncia. Il jigger è un pezzo essenziale ed estetico della barra che aiuta a garantire una misurazione precisa dei liquidi e la creazione di cocktail coerenti.

    Molti baristi che vedrai non usano jigger per ogni drink e invece misurano usando memoria, tecnica e anni di esperienza versando un sacco di drink.

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    Bar Spoon

    

    Getty Images / Dulin

    Diverso dal cucchiaio medio, un cucchiaio da bar ha tipicamente un lungo albero (per raggiungere il fondo degli occhiali alti), una maniglia a spirale (per una facile torsione dell'albero ) e una piccola ciotola con i fori (per i liquori galleggianti). Questo tipo di cucchiaio è essenziale per mescolare e stratificare le bevande e svolgere compiti noiosi come la pesca delle ciliegie da un barattolo. La prima volta che usi un cucchiaio da bar non sarai mai senza uno nel bar, sono essenziali.

    Consigli dei professionisti: Rendi il tuo bar … PIÙ cucchiaio un po 'più facile da usare e versatile piegandolo leggermente prima del collo in modo che ci sia una piccola curva in più rispetto al produttore previsto.

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    Muddler

    

    Getty Images / Jamie Grill

    Un muddler è un grosso bastone, fatto di legno, acciaio inossidabile o plastica, usato per schiacciare gli ingredienti in il fondo di un bicchiere. Spesso usato per miscelare zuccheri, amari e per estrarre succhi e oli di frutta e menta. Muddling è un passo essenziale nel rendere Old fashioned, Mojito e Caipirinhas.

    Al momento dell'acquisto di un muddler scegliere uno più spesso che ha un diametro di circa 1 1 / 2-2 pollici nel punto più largo. Questi ti daranno più potenza di frantumazione e miscelazione rispetto ai fanghi più sottili.

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    Speed ​​Pourer

    

    Getty Images / ranplett

    Il versatore di velocità, o versatore di bottiglie, è più di un oggetto di lusso per la maggior parte dei baristi domestici, ma può essere utile quando si ospitano le feste e offrono capacità di versare il liquore per le bottiglie molto rapidamente e facilmente. I bar e i ristoranti commerciali li collocano nella maggior parte delle loro bottiglie di liquori, specialmente se si tratta di spiriti buoni e popolari.

    Al fine di prolungare la durata di conservazione dei vostri distillati, è meglio sostituire il versatore di velocità con il tappo originale se non lo si utilizzerà per … PIÙ tempo.

    • Come usare un versatore di velocità

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    Accessori per il ghiaccio

    

    Getty Images / John Carey

    Il ghiaccio è la chiave del bar e oggetti come secchi di ghiaccio, frantumatori, palette e pinze sono essenziali. I frantoi per ghiaccio elettrico funzionano bene, ma per eliminare un altro elettrodomestico è possibile ottenere un sacchetto per lo schiacciamento del ghiaccio isolato, a volte chiamato borsa Lewis e colpirlo con il fardello per la consistenza desiderata. Parlare di ottenere un po 'di frustrazione!

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    Frullatore elettrico

    

    Getty Images / Hitoshi Nishimura

    Il frullatore è essenziale per preparare bevande ghiacciate come i daiquiri e le margarite surgelati, e sono anche usati per schiacciare il ghiaccio e la purea di frutta. Mentre la maggior parte delle persone utilizza miscelatori di grandi dimensioni in cucina, sono disponibili modelli più piccoli per il bar di casa dove lo spazio può essere stretto.

    • Prima di acquistare un miscelatore

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    Breville Citrus Press. Foto per gentile concessione di Pricegrabber

    La maggior parte degli spremiagrumi produce quasi gli stessi risultati e va dai semplici alesatori agli spremiagrumi elettrici.

    Se acquisti uno spremiagrumi, usalo e non lasciarlo seduto nella parte posteriore della credenza. La frutta fresca o il succo di verdura possono fare i migliori cocktail e sono raccomandati sui succhi in bottiglia quando possibile. I tuoi cocktail ti ringrazieranno per il tuo impegno.

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    Soda Sifone

    

    Soda Sifone. Joan Mercadal / age fotostock / Getty Images

    Quando si tratta di aggiungere acqua gassata alle vostre bevande miste avete due opzioni; bibite in bottiglia che possono andare piatte se non utilizzate subito o un sifone di soda. I sifoni trasformano l'acqua normale in una bevanda effervescente e gassata utilizzando le cartucce di CO2 inserite nell'impugnatura. Con una spruzzata veloce nel tuo Gin Fizz o John Collins, la tua bevanda viene condita bene con una quantità perfetta di acqua appena gassata.

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    Tagliere

    

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    Usa un tagliere per preparare contorni. Disegna una piccola tavoletta per uso bar, in modo che non finisca per tagliare il pesce o il pollo su di essa e dargli una bella pulizia dopo ogni uso per avere i frutti, le verdure e le erbe più freschi e gustosi.

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    Coltelli per affettare

    

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    Mantieni una serie di coltelli per affilare affilati e nella barra per tagliare fette, colpi di scena e tutte le tue decorazioni.

    Un buon coltello è uno dei tuoi strumenti più preziosi e uno dei preferiti è quello di Zyliss. Ho uno di questi per tutte le mie esigenze di cibo e bevande e sono un ottimo coltello affidabile che ti offre tagli puliti.

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    Canelle Knife or Zester

    

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    Gli zesters sono utili per grattugiare articoli come noce moscata o cioccolato sulla cima di cocktail o per fini scorze di limone. Scegli un piccolo palmare con una superficie a grana fine e affilata e una maniglia robusta.

    Un'altra opzione è il coltello canelle, che può servire a un duplice scopo. Un buon coltello canella includerà sia uno zester che un canale che rende facile il taglio degli spirali degli agrumi.

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    Cavatappi

    

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    Ci sono molti stili diversi di cavatappi tra cui scegliere, il più popolare è il Cavatappi alato e Cameriere.

    La maggior parte delle bottiglie di liquore non ha bisogno di un apribottiglie speciale o di una vite di sughero, ma non c'è niente di peggio di un ospite che si presenta con una bottiglia di merlot e non hai un modo per aprirlo. Inoltre, potresti voler mescolare dei cocktail di vino. È intelligente mantenerne almeno due in giro perché tende a essere uno dei primi strumenti a essere mal riposto.

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    Apribottiglie

    

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    La frustrazione si attiva se non ci sono apribottiglie in giro e ne hai bisogno. È uno strumento utile per aprire varie bottiglie che si possono aprire nella barra come birre e bibite e possono essere compatti, anche montati su un portachiavi, integrati in un altro strumento o semplicemente installarne uno in modo permanente nella parete o nell'armadio.

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    Cucchiai dosatori

    

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    A volte è necessario un set completo di cucchiai dosatori in metallo o plastica per ingredienti secchi e piccole quantità di liquidi.

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    Sip Stick, Stir Sticks o Cannucce per cocktail

    

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    Questi cannucce o agitatori sono usati per servire molte bevande miste e, occasionalmente, cocktail puliti, per ospiti, permettendo loro di mantenere le bevande mescolate fino alla fine.

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