Eid Al-Adha in Marocco
EID AL-ADHA | Sacrificing a sheep with a Moroccan family on the holiest day in Islam (Settembre 2024)
Eid Al-Adha è indicata come Eid Al-Kabir - la "grande festa" - per il suo tremendo significato per i musulmani. Una delle due principali festività islamiche, segna la fine dei riti hajj e dura tradizionalmente per tre giorni.
Eid Al-Adha si traduce in "Festival del sacrificio" e commemora la volontà del Profeta Abramo di obbedire a Dio quando immaginava che avrebbe sacrificato suo figlio. Mentre tentava di compiere il sacrificio come un atto di sottomissione fedele, Dio lo fermò e ordinò che sacrificava una ariete.
I musulmani osservano questo giorno uccidendo allo stesso modo un animale - una pecora, una capra, una mucca o un cammello - secondo le linee guida islamiche umanitarie ( zabiha ), e poi offrendo molta della sua carne in beneficenza.
Anche se il massacro sacrificale incombe solo a coloro che possono permetterselo, molte famiglie povere in Marocco prendono in prestito denaro in modo che possano sacrificare una pecora o una capra. Questo perché il vero significato del giorno non è il massacro stesso, ma che un musulmano segue l'esempio di Abramo di obbedienza fedele a Dio.
Tradizioni alimentari marocchine a Eid Al-Adha
Ogni paese e cultura musulmana ha le sue tradizioni che circondano Eid Al-Adha. In Marocco, dolci e biscotti sono preparati in anticipo per il giorno speciale e nuovi vestiti acquistati per i bambini.
Dopo le preghiere della congregazione Eid la prima mattina della festa, le famiglie o convocano per il massacro o lo fanno individualmente nelle loro case.
Prima del massacro, si godranno una colazione con piatti tradizionali come Herbel (Wheat and Milk Soup), msemen , harcha , beghrir , e krachel .
È tradizione marocchina preparare carni di organi come fegato e cuore nel giorno della macellazione. I giorni successivi includono più piatti a intensità di carne (come mechoui , agnello cotto a vapore e Mrouzia ) che potrebbero essere troppo costosi per servire in altri periodi dell'anno.
I marocchini tendono ad essere molto frugali, e ci sono piatti speciali che usano la testa, la coda, l'intestino, lo stomaco e i piedi. Perfino il cervello, il grasso e i testicoli non vanno sprecati.
Le ricette per Eid Al-Adha ti daranno più idee su come i marocchini preparano e cucinano la carne in questo momento speciale. Inoltre, guarda la galleria fotografica di un Eid Al-Kabir marocchino.
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