Pollo alla griglia egiziano Ricetta

Questi kebab sono marinati in spezie classiche in stile mediorientale. L'uso dello yogurt nella marinata crea una salsa densa che si attacca alla carne e mantiene i condimenti sul posto.

Di cosa avrai bisogno

• 2 grandi petti di pollo senz'ossa senza pelle (tagliati a cubetti da 1 pollice)
• 2 cucchiai / 30 ml di yogurt bianco
• 2 cucchiaini / 10 ml di succo di limone
• 2 cucchiaini / 10 ml di aceto
• 1 cucchiaino / 5 ml di polvere di curry
• 2 cucchiaini / 10 ml di sale marino
• 1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di curcuma
• 1/2 cucchiaino / 2. 5 mL di senape secca
• 1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di cardamomo macinato
• pepe nero triturato
• 1 cipolla (tagliata in 8 fette sottili)
• 4 foglie di menta (tagliata a fettine sottili o una manciata di prezzemolo tritato)

How to Make It

Unire lo yogurt, il sale, il pepe nero, la curcuma, la senape, il curry, il cardamomo, il succo di limone e l'aceto in un bicchiere grande o una ciotola di plastica. Mettere il pollo a cubetti nella ciotola, mescolare per unire, coprire con un involucro di plastica e riporre in frigorifero per 1-4 ore.

Preriscaldare la griglia per medio-alto calore. Rimuovere i pezzi di pollo e infilare su spiedini alternati a cipolla tritata, circa 5 pezzi di pollo per spiedo.

Mettere gli spiedini sulla griglia e cuocere per 10-12 minuti, girando di tanto in tanto, fino a fine cottura (temperatura interna di 165 gradi F). Togliere dal fuoco e servire. Tradizionalmente guarnito con fette di pomodoro, anelli di peperone verde, menta o prezzemolo.