Involtini di involtini di uovo fritto per ricette di pancake cinesi

Il battitore per questi involucri di involtini di uova è molto simile ai normali pancake, tranne che è un po 'più liscio e meno grumoso. Questi possono essere fatti in anticipo e salvati per tutte le tue ricette di Egg Roll preferite e le loro varianti.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 uova (leggermente sbattute)
• 1/2 tazza di acqua (o secondo necessità)

Come farlo

1. Mescola il sale nella farina. Aggiungere le uova leggermente sbattute.
2. Aggiungere lentamente l'acqua, mescolando continuamente finché non si ottiene una pastella liscia e sottile. Se la pastella è troppo secca, aggiungi 1 o 2 cucchiai di acqua in più. Lascia riposare l'impasto per 1 ora.
3. Riscaldare una padella a fuoco medio-basso. Pulire una piccola quantità di olio sulla padella, rimuovendo eventuali eccessi ma assicurandosi che la padella sia uniformemente coperta.
4. Abbassa il fuoco al minimo. Aggiungere 2 cucchiai colmi di pastella nel mezzo della padella. Inizia immediatamente a levigare la pastella per formare un cerchio di circa sei pollici di diametro.

1. Utilizzare una spatola per rimuovere l'involucro dalla teglia non appena il fondo è cotto e gli spigoli iniziano ad arricciarsi leggermente (meno di un minuto).
2. Scolare su salviette di carta. Continuare con il resto della pastella, pulendo la padella secondo necessità.
3. Raffreddare o refrigerare o congelare gli involucri del rotolo di uova fino al momento dell'uso. Scongelare prima dell'uso.

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