Ricetta tradizionale biscotto allo zenzero

Il biscotto perfetto per me è un biscotto allo zenzero vecchio stile, noto anche affettuosamente come ginger nuts o ginger snap. Sono piccanti ma dolci e tutti li amano, e il meglio, sono facili da fare.

I biscotti allo zenzero sono uno dei biscotti preferiti della Gran Bretagna e li abbiamo mangiati per secoli. Fanno il compagno perfetto per una tazza di tè caldo come una volta raffreddato dopo la cottura, diventano super-duri, quindi il perfetto biscotto inzuppato. Lo zenzero nel biscotto è anche delizioso per calmare il mal di pancia, specialmente quello associato al mal d'auto.

Questa ricetta può essere utilizzata anche per creare perfetti uomini di pan di zenzero, utilizzare un tagliapasta per tagliare.

Di cosa avrai bisogno

• 8 once di burro non salato (ammorbidito)
• 6 oz di zucchero semolato
• 6 once di zucchero di canna (morbido e scuro)
• 1 uovo (sbattuto)
• 12 once farina per tutti gli usi
• pizzico sale
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di noce moscata (grattugiato fresco)
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano
• 2 cucchiaino di cannella macinata
• 3 cucchiaino di zenzero macinato
• Opzionale: un pizzico di spezie miste

Come realizzarlo

• In una grande, spaziosa ciotola da forno, sbatti il ​​burro e gli zuccheri fino a renderli chiari e cremosi - usa una frusta elettrica per renderlo più facile, ma una mano funziona anche bene. Mentre continuate a sbattere, lentamente, lentamente aggiungete l'uovo sbattuto un po 'alla volta.
• Setacciare la farina, il lievito e le spezie in un'altra ciotola, quindi mescolare delicatamente questi ingredienti nella miscela di burro, zucchero e uova.

• Stendere la miscela nello spessore desiderato tra due fogli di carta oleata, quindi riporre l'intera partita in frigorifero e riposare per un paio d'ore, per tutta la notte se possibile. Un pezzo da 5p è un buon strumento di misurazione per lo spessore.
• Quando si è pronti a cuocere i biscotti, scaldare il forno a 350 ° F / 180 ° C / gas 4 e ungere una teglia con un po 'di burro.
• Tagliare l'impasto con un biscotto o un tagliabiscotti alla dimensione desiderata. A lotti, posizionare i biscotti sulla teglia lasciando un sacco di spazio intorno a ogni biscotto mentre si diffondono. Cuocere per 10 minuti nel forno preriscaldato. Ogni impasto arrotolato, o biscotti in attesa di entrare in forno, devono essere conservati freddi in frigorifero o diventati troppo morbidi.
• Una volta cotto, togliere dal forno. Poiché i biscotti saranno morbidi a questo punto, rimuovere con cautela dalla teglia e lasciare raffreddare su un vassoio di raffreddamento del filo. Miracolosamente, i biscotti si induriranno. e quando completamente freddo hanno uno scatto perfetto. Mangiare a freddo.

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