Easy Satay di pollo tailandese con salsa di arachidi Ricetta

Questa versione più semplice di Thai Chicken Satay è autentica e così succosa e saporita, vorrete farcela sia per gli ospiti che per la famiglia. Può essere fatto nel forno e sulla griglia, il che è bello sapere se il tempo non collabora. Ho fatto questa ricetta nel mio forno in pieno inverno, così come sulla griglia in piena estate - sempre buona, non importa cosa. Servire con la mia salsa di arachidi facile e riso sul lato, o semplicemente godere direttamente dal bastone (fa un ottimo cibo per feste!). Ci sono tante diverse ricette tailandesi di satay come ci sono chef thailandesi, ognuno preferendo la sua marinata speciale. Alcuni girano il pollo marrone scuro mentre altri sono dorati - questo è di quest'ultima varietà (per un'altra versione molto popolare di satay di questo chef, vedi link sotto). GODERE!

Di cosa avrai bisogno

1 lb. (. 46 kg) coscia di pollo senz'ossa e senza pelle (tagliata a pezzi o strisce di morso)
Per la marinata:
2 cucchiai. citronella fresca tritata (o citronella in bottiglia / congelata (disponibile nei negozi asiatici)
4-5 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di galangal fresco grattugiato (o zenzero)
1/4 di tazza di coriandolo fresco (tritato) > 2 cucchiaini di coriandolo macinato
2 cucchiaini di cumino macinato
1/2 cucchiaino di curcuma
1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato (nel corridoio del supermercato)
1 peperoncino rosso fresco (tritato, o da 1/3 a 3/4 cucchiaino di pepe di Cayenna O fiocchi di peperoncino, a piacere)
4 cucchiai di salsa di pesce
3 cucchiaini di zucchero di canna (o zucchero di palma)
1/2 cucchiaio di aceto di riso (o altro aceto)
2 cucchiai di miele liquido
2 cucchiai di olio vegetale

Come prepararlo

Mettere tutti gli ingredienti "marinati" in un robot da cucina o tritatutto e lavorate bene per creare una pasta di marinatura thailandese dal sapore ricco, versate sopra il pollo preparato e mescolate bene, mettete in frigo per marinare 30 minuti (o fino a 8 ore, coperti). posiziona da 12 a 15 stick satay nel tuo lavandino e copri con acqua per evitare che si brucino (o usa il ty in acciaio inossidabile pe se li hai).

Spiedini di pollo marinato su bastoncini satay. Posizionare la carne vicino all'estremità appuntita del bastoncino e non troppo per bastone (vedi foto) in modo che il cuoco abbia una "maniglia" per la rotazione. Mantieni più marinata sulla carne che puoi e salva ciò che rimane.

Per cuocere Satay in forno:
Disponga il satay preparato su una lamina di carta stagnola o di un foglio di carta da forno allineata e imposti il forno su BROIL. Mettere satay sul piolo secondo-alto nel forno e cuocere 5 minuti prima di girare. Dopo aver girato la prima volta, imbastire con la marinata rimanente. Continuare a girare ogni 4-5 minuti fino a quando i satays sono ben dorati e carbonizzati ai bordi, e la carne è ben cotta (opaca all'interno). Alla griglia:
Mettere i satays su una griglia calda.Imbastire con la marinata rimanente dopo averle girate per la prima volta. Cuocere fino a quando la carne è ben rosolata con bordi carbonizzati ed è opaca all'interno (circa 15 minuti). Servire così com'è, OPPURE con la mia salsa di arachidi Easy Satay per immersione. Servire con un sacco di riso tailandese al gelsomino e BUONA!
Per un'altra versione popolare di satay, vedere:

Satay classico tailandese. Piatto consigliato:

Insalata di cetrioli tailandese o insalata verde con facile insalata Thai. Vota questa ricetta

Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!