Ricetta per torta di ciliegie tedesca

Probabilmente hai già tutti gli ingredienti per questa pastella per torta nella tua credenza, così puoi ottenere la cottura subito. Usa le ciliegie in scatola, congelate o fresche, snocciolate per fare questa semplice torta da picnic. Anche se è abbastanza robusto da essere mangiato fuori mano, metterlo su un piatto insieme ad una panna montata non farà del male a tutti.

Questa ricetta produce una torta da 9 x 13 pollici. Se si preferisce una dimensione della torta (10 x 15 pollici foglio di biscotti o teglia), come fanno in Germania, basta raddoppiare la ricetta.

Cosa ti servirà

• 1/2 c. più 1 cucchiaio. burro a temperatura ambiente (125 g.)
• 1 1 // 4 c. zucchero a velo (125 g.)
• Scorza da 1 limone (1/2 a 1 cucchiaino)
• 1 5/8 c. farina (200 g.)
• 1 cucchiaino. lievito in polvere
• 3 uova
• 2 cucchiai. panna acida
• 1/4 di tazza di zucchero a velo (per la decorazione)

Come realizzarlo

1. Battere il burro su una luce medio-alta e soffice. Sbatti lo zucchero setacciato e in polvere. Aggiungi la scorza di limone.
   Nota: in Germania, lo zucchero in polvere è spesso nodoso perché non contiene l'amido di mais, che lo mantiene libero, come negli Stati Uniti, quindi dovrai setacciarlo.
2. Setacciare la farina e il lievito insieme. Aggiungere metà al composto di burro.
3. Aggiungi le uova e batti finché la pastella non è liscia.
4. Aggiungere il resto della farina e mescolare, quindi aggiungere la panna acida e mescolare fino a che liscio. Il battitore sarà denso, come la pastella di brownie.

1. Foderare una padella da 9 x 13 pollici con carta da forno e olio e infarinare i lati (o usare un olio spray per cuocere). Stendere la pastella nella padella con una spatola profonda circa 3/4 di pollice.
2. Disponi le ciliegie sopra il battitore. Posali spesso, ma lascia che parte della pastella mostri quando hai finito.
3. Cuocere a 390 ° F (200 ° C) per 30-35 minuti. Togliere dal forno e setacciare lo zucchero a velo sopra la torta mentre è caldo. Servire caldo o freddo.

Idee per sapori e servizio:

Puoi utilizzare qualsiasi tipo di bacca o frutta che ti piace con questa torta.

Prova un po 'di vaniglia, estratto di mandorle o qualche goccia di estratto di limone per aumentare il profilo aromatico. Puoi anche cospargere la parte superiore della torta con le mandorle affettate prima di infornare.

È possibile posizionare le ciliegie in modo molto uniforme in modo da poter tagliare la torta intorno a loro in piccoli quadrati piccoli, con una ciliegia dentro ogni quadrato. Questo andrebbe bene in un picnic o in un sorso.

Istruzioni per la cottura ad alta altitudine:

Per altitudini fino a 7000 piedi, aggiungere circa due cucchiaini (10 grammi) di farina e ridurre il lievito in polvere a 3/4 cucchiaino. Mettere in forno freddo e infornare. Abbassare la temperatura del forno verso la fine del tempo di cottura.

Vedi anche:

• Torta di ciliegie rustica
• Cherry Cheesecake

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