Pollo con salsa cremosa di parmigiano ricetta

Deliziosi petti di pollo disossati sono dorati nella padella e poi serviti con una crema di formaggio e parmigiano meravigliosamente facile. La salsa è simile a una salsa Mornay con l'aggiunta di crema di formaggio. È ricco, cremoso e pieno di sapore.

Servi questa semplice salsa di pollo e parmigiano con pasta calda al burro e spinaci alla crema o pomodori freschi a fette per un pasto che la tua famiglia amerà.

Guarda i suggerimenti e

Cosa ti servirà

• Da 4 a 6 metà petto di pollo (senza osso, senza pelle)
• sale qb
• pepe nero a piacere < da 1 a 2 cucchiai di olio d'oliva
• Per la salsa:
• 2 cucchiai di burro
• 2 spicchi d'aglio (finemente tritati)
• 4 cipolle verdi (tagliati a fette sottili)
• 4 once di crema di formaggio > 1 tazza di latte (o metà e mezzo)
• 1 tazza di formaggio parmigiano (appena tritato, circa 2/3 a 3/4 di tazza grattugiata)
• 1/8 cucchiaino di pepe nero
• sale qb <
• Come renderlo
• Per il pollo:

Metti i petti di pollo tra fogli di pellicola o in un sacchetto di plastica per alimenti e picchietti delicatamente fino a ridurli uniformemente.

Cospargere leggermente i petti di pollo con sale e pepe.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio.

1. Aggiungere il pollo e cuocere per circa 5 o 6 minuti su ciascun lato, fino a quando non sarà ben rosolato e cotto. I succhi dovrebbero essere puliti quando la parte più spessa di un petto di pollo viene tagliata con un coltello.
3. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F. Prova con un termometro a lettura immediata inserito nelle parti più spesse. I petti di pollo possono diventare secchi se troppo cotti.
4. Per la salsa:

Nel frattempo, in una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio-basso.

1. Soffriggere l'aglio e le cipolle verdi per circa 1 minuto.

Aggiungere la crema di formaggio, il latte o la metà e metà e il parmigiano e scaldare fino a quando è caldo e liscio.

1. Mescolare pepe e sale, a piacere.
2. Salsa di mestoli sul pollo e guarnire con prezzemolo.
3. Consigli per esperti
4. Se i petti di pollo sono grandi, tagliali a metà orizzontalmente per formare due cotolette di spessore uniforme. In alternativa, acquistare cotolette di petto di pollo pre-affettato.
5. Sostituire il pollo con le cotolette di petto di tacchino.

Per il sapore toscano, aggiungere 1/2 tazza di pomodori tritati essiccati al sole (in olio, scolati) e un cucchiaio o più di foglie di basilico tritate fresche.

• Servire il pollo su noodles caldi o un altro tipo di pasta o servire con riso o patate arrosto. Aggiungere verdure cotte, broccoli o fagiolini al vapore o servire con un'insalata rigirata.
• Sostituire la panna per la crema di formaggio.
• Se preferisci il formaggio cheddar, aggiungi circa 1 tazza, a pezzetti, al posto del parmigiano.
• Che cosa è una porzione di pollo?
• I petti di pollo disossati spesso pesano da 8 a 10 once, mentre una porzione è di circa la metà o circa 4 once.Scegli dei petti di pollo più piccoli per i pasti o trasforma un grosso petto di pollo in due cotolette più piccole tagliatele affettandole a metà orizzontalmente.