Ricetta di farcitura di castagne facile e tradizionale

Questa favolosa ricetta tradizionale di ripieno di castagne, con castagne fresche (o in scatola, se è più facile per te), è un contorno molto delizioso e ricco. È perfetto farcito in un tacchino per il Ringraziamento, o infornare in una casseruola a 350 F per circa un'ora e servirlo con pollo arrosto o polpettone.

Si può certamente preparare questo piatto con le castagne fresche, ma preferisco di gran lunga usare castagne in scatola pelate e arrostite. Il sapore del prodotto in scatola è molto vicino alla varietà appena tostata, con molto, molto meno lavoro.

Le castagne aggiungono un sottile sapore di nocciola a questa ricetta facile e una trama meravigliosa. Servire con un po 'di asparagi arrosto o con fagioli verdi al vapore e con qualsiasi piatto principale che desideri.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di castagne fresche intere
• 1 tazza di burro
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino pepe
• 1 cucchiaino di foglie di maggiorana
• 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
• 1/2 cucchiaino di condimento per pollame
• 1 libbra di pane bianco, a cubetti e secchi per la notte
• 1 libbra di pane integrale, a cubetti e secchi overnight
• 3 uova
• 1/3 tazza di latte

Come realizzarlo

1. Con un coltello affilato, tagliare le fenditure sulla superficie delle castagne. Mettere le castagne in una casseruola media, coprire con acqua fredda e portare ad ebollizione a fuoco vivo. Quindi copri la casseruola, riduci la fiamma a media e fai sobbollire per 25 minuti, o fino a quando le castagne sono tenere quando forate con un coltello.
2. Scola la padella e lascia raffreddare le castagne finché non le puoi maneggiare. Sbucciare con cura le castagne con un coltello molto affilato, scartare le bucce e tritare grossolanamente la carne di castagne. (Puoi sostituire due tazze di castagne in scatola, sciacquate e scolate, mentre questo è più facile, non è così autentico! Compro castagne pelate e arrostite da Girolami Farms. È la tua scelta.)

1. Preriscaldare il forno a 350 F. In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere il burro. Mescolare le castagne cotte e tritate, la cipolla, l'aglio, il sale, il pepe, la maggiorana e il condimento del pollame e cuocere fino a quando le cipolle sono tenere circa 3 minuti. Trasferire il tutto su una teglia media e mescolare con il pane a cubetti.
2. In una piccola ciotola, sbatti le uova e il latte e aggiungi la miscela di pane a cubetti. Toss con le mani delicatamente per ricoprire tutto bene.
3. Usa questa miscela per infilarla in un tacchino stagionato. Arrosto secondo le indicazioni sui tavoli di torrefazione. Se il ripieno è rimasto, metterlo in una casseruola unta e infornare a 350 F per 55 a 65 minuti, o fino a quando la parte superiore è croccante e leggermente dorata e un termometro registra 165 F.

Vota questa ricetta I don non mi piace affatto Non è il peggiore. Certo, questo lo farà.Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!